Depuis 2002: Ouvrier artisn traiteur, entreprise LETAY puis PELLE.
Un an spécialisé dans la patisserie salée:pizzas, quiches, petits fours, feuilletés au jambon, gougères, ceux-ci sont les éléments de base de la profession de traiteur. Deux ans spécialisé dans la cuisine en plat de tradition français et autres. Deux ans aux fourneaux: cuisson de viandes, boudin noire, fromage de tête.
Diplome(s) :
formation en école CEPROC
1999-2000: apprentissage boucherie
2000-2002: apprentissage en charcuterie traiteur
Deux fois médaillés d'argent à la coupe de France du fromage de tête
Motivations :
Souhaite évoluer dans ma profession et m'ouvrir à d'autres univers, tout en restant proche de la cuisine et de la restauration
