- 97/98 Première année en B E de collaborateur d' architecte á
Bagnères de Bigorre 65200 lycée
- Été 1998 restaurant le Hapchot à Seignosse le penon (40510)
Chef de cuisine avec 2 cuisiniers á charge.
- 98/99 restaurant le Valentin á Gourette (64)
Second de cuisine.
- Été 1999 Club Méditerranée el Puerto de Santa Maria (Espagne)
Responsable de show-cooking buffet chaud village de 900 personnes.
- 99/2000 Hotel 4* Columbus à Las Americas, Tenerife. Canaries
Chef de partie buffet.
- Été 2000 Cafeteria Pizzeria E.Leclerc à Mont de Marsan (40000)
Aide-responsable secteur de 20 employés dans le Centre Commercial Leclerc.
- 00/01 Auberge Logis de France à Espiaube (65170)
Création d'entreprise et Chef de cuisine.
- Été 2001 Bar Snack le Moïsan, Camping Moïsan á Messanges (40660)
Gérant restauration dans un camping de 1200 personnes.
- Janvier à Novembre 2002 Hacienda El pinar à El puerto de Santa Maria (Espagne)
Chef de partie catering luxe .
- Janvier 2003 à Novembre 2005 Surf Shop Nomadas à El puerto de Santa Maria (Espagne)
Gérant et responsable magasin de sport, vêtements et matériel.
- Janvier 2006 à Juin 2006 restaurant El Botanico à Grenade (Espagne)
Chef de partie menu midi et chaud.
- Depuis juillet 2006 Hôtel Nazaries 5* Grenade (Espagne)
Cuisinier puis Chef de partie.
Ce dernier poste de travail étant à ce jour toujours occupé, et dans le but de réserver l'annonce de la fin de mon contrat avec mon employeur, je vous demande de bien vouloir me consulter avant toute prise de contact avec celui-ci.
Diplome(s) :
- Brevet d'Etudes professionnel et Certificat d'Aptitudes Professionnelles
obtenu en juin 1996 au CFA de Dax (40100).
- Apprentissage dans le relais et châteaux Francis Darroze
1 macaron Michelin á Villeneuve de Marsan (40190) de 1994 á 1996.
- Mention pâtisserie au lycée hôtelier de Capbreton (40130)
de Sept 1996 a Mai 1997 avec 2 mois de pratique en entreprises:
* 1 mois Pâtisserie du centre commercial Carrefour à Mont de Marsan (40000).
* 1 mois le Relais de la Poste Jean Cousseau 2 macaron Michelin
à Magesq 40140.
Motivations :
Garant d'un acquis de 13 années d'expérience professionnelle dans le domaine de l'hôtellerie et du secteur tertiaire, je suis actuellement à la recherche d'un emploi saisonnier à la montagne. Par les différents travaux réalisés, je bénéficie d' un éventail d' aptitudes allant de la gestion intégrale d'un restaurant à la maîtrise de cuisine gastronomique ou d'autres types, c’est pourquoi je vous contacte dans le but éventuel d'une collaboration au sein de votre entreprise.
J’ai la certitude que mes capacités peuvent correspondre et occuper un poste lié à la partie culinaire de votre commerce et vous invite donc à me contacter en vue d’un entretient afin de définir les disponibilités à pourvoir dans votre établissement.
Il me semble bon de vous informer que je serai disponible et libre d'obligations à partir du 25 novembre 2007,
en vous remerciant pour l' attention portée à ces quelques mots, recevez, Madame Monsieur, mes salutations les plus distinguées.
