Fevrier 2004-novembre2007 Chef cuisinier restaurant unm Marseille 13
Janvier-fevrier 2004 Chef de cuisine Amphitryon sa
Novembre-janvier2004 Chef de cuisine restaurant la Barque Plan de campagne 13
Septembre-novembre2003 Chef de cuisine restaurant le Paradis Martigues 13
Mars-Juillet 2003 Chef de Cuisine Restaurant le Bateau D’or Bryansk Russie
Déc –Février 2003 Second de cuisine l’Auberge le Pitsounet Mont Dore 63
Aout-Octobre 2002 Second de cuisine l’Auberge le Pitsounet Mont Dore 63
Avril-Juillet 2002 Chef de Cuisine Garavogue Restaurant Sligo co Donegal Irelande
Janvier-Mars 2002 Chef de Cuisine (exécutif) Ostan Glencolmcille co Donegal Irlande
Juillet- Octobre 01 Chef de Cuisine(exécutif) Woodhill house Ardara co Donegal Irlande
Juin 2001 Chef de partie Sofitel 4 étoiles Marignane aeroport 13
Mai2001 Second de cuisine Bistrot romain Vitrolles 13
Oct 00 Mai 01 Chef Cuisinier Délices D’Italie Vitrolles 13
Mars 00 Sept 00 Chef de Cuisine-Second-Cuisinier Sodexho 13
Fév 92 Fév 00 Chef de Partie,office de Second Primotel 3 étoiles Marignane Aeroport 13
Mars 90 Mars 92 Second de Cuisine Hotel Les Pins 2 étoiles la Couronne 13
Déc 88 Déc 89 Chef deCuisine Hotel Isba 2 étoiles Autrant 38
Mai 88 Nov 88 Second de Cuisine La Balagne Calvi Corse 20
Déc 87 Nov 88 Cuisinier Le Sauget Montchavin Savoie 73
Déc 86 Déc 87 Chef de Cuisine
La Tsarretta Méribel-les-Allues Savoie 73
Diplome(s) :
Niveau CAP de comptabilité CFA d’Osny (Val d’Oise)
Formation Adulte Patissier-Confiserie-Chocolatier-Glacier
CAP – BEP Cuisine Lycée hotelier Bonneveille (Marseille)
BTH hotellerie option Cuisine-Restaurant
Methode HACCP
Motivations :
Par cette présente , je vous fais part de ma candidature au poste de Chef de cuisine.
J’ai acquis au cours de ces dernières années une pratique et expérience en semi gastro.
Disponible,mobile,disposé á suivre toute expérience professionnelle nécessaire a une
integration efficace dans votre entreprise
Je vous apporterai mon dynamisme, ma conscience professionnelle,une bonne gestion,mon sens de la rigueur,et des responsabilités qu’on doit avoir a un tel poste.
Avec l’initiative d’une cuisine gastronomique fine et créative,qui me ressemble,me plait,qui est mon objectif et ma motivation essentielle de ma démarche proffessionnelle.
Mon point fort en tant que chef de cuisine pendant plus de vingt ans est de savoir diriger et animer une equipe, de m’occuper des commandes et de la gestion des stocks,le contact avec mes fournisseurs et de la clientelle.c’est pour cela que j’aimerai avoir l’opportunité de diriger votre cuisine.,
Je vous serai grés de bien vouloir me permettre de m ‘exprimer sur ce point et reste a votre
disposition pour un entretien,qui pourra ce faire á votre convenance.Pour occuper cette fonction dans brigade .
