1988 BEPC
1990 cap de cuisine
1991 CAP de pâtisserie
Compétence
En restauration gastronomique et en hôtellerie, création d une carte, dessert a l assiette, buffet, banquet, chocolat, organisation d une équipe, norme haccp,
Expérience
Sheraton fota Island 5* Hôtel
Exécutif chef pâtissier
(11/07 au 09/09)
Cork, Irlande
Restaurant Karl and Friedrich
Consultant chef pâtissier
(07/07 au 10/07)
Saint Petersbourg, Russie
Château de Divonne hôtel 4*et restaurant gastronomique
Chef pâtissier, dessert a l assiette, banquet, buffet
(10/06 au 07/07)
Divonne Les Bains 01220, France
Restaurant U Santa Marina
Chef pâtissier, dessert a l assiette
(04/06 au 10/06)
Porto Vecchio, Corse
Restaurant la véranda hôtel 4 *luxe le domaine
Chef pâtissier, dessert à l’assiette, buffet
(11/05 au 03/06)
Anse Marcel, Saint Martin 97150, France
Brasserie chez jenny
Chef pâtisser, dessert a l assiette, banquet, buffet
(09/04 au 11/05)
39 Boulevard Du Temple 75003 Paris, France
Bateaux de Croisière Mercury
Assistant chef, dessert à l’assiette, banquet, buffet
(04/04 au 07/04)
Celebrity Cruise, Miami, Floride
Restaurant les frères jacques
Chef pâtissier, dessert à l’assiette, chocolat, glace
(04/03 au 03/04)
74 Dame Street Dublin 2
Restaurant mon plaisir
Chef pâtissier, dessert à l’assiette, chocolat, glace
(11/02 au 04/03)
Covent Garden Londres
Club Med
Chef pâtissier, dessert a l assiette, banquet, buffet, chocolat
-hotel 3*
St Anne,Guadeloupe
(04/02 au 10/02)
-hotel 3*
Tignes, France
(12/01 au 04/02)
-hôtel 4*
Méribel, France
(06/01 au 09/01)
Intérim
En restauration et boutique
(09/00 au 06/01)
Restaurant l’alizé
Second puis chef pâtissier, dessert à l’assiette, banquet, buffet
(05/95 au 07/00)
Gare du nord, Paris, France
Pâtisserie Mr Lebret
Commis pâtisserie
(10/91 au 04/94)
75014 Paris, France
