CV Maître d'hôtel 66-Pyrénées Orientales

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CV Maître d'hôtel 66-Pyrénées Orientales

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Emploi(s) recherché(s) :
assistant exploitation restauration, Chef de cuisine, Maître d'hôtel
Département(s) recherché(s) :
66-Pyrénées Orientales
Standing :
Non renseigné
Date de disponibilité :
23/11/2007

Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
Non renseigné

Langue(s) :
Francais, Anglais, Allemand
Expérience professionnelle :
2006/07- Chef de cuisine - Responsable adjoint restaurant - Hôtel IBIS – Dublin (Irlande) - 2005/06 - Gestionnaire Application Informatique TARS (Travel Accor Reservation System) ACCOR - Siège Evry / 91 Direction Systèmes Réservations 2004 (2 mois)- Gestionnaire de Stock - Hôtel MERCURE Coudray (denrées-matériels-fournitures) Monceaux / 91 (2 mois) - Chef de partie cuisine 2003 (3 mois) - Agent restauration de collectivité Sté ALSACIENNE Restauration Entreprise Essilor – Créteil / 94 2002 (2 mois) - Commis de cuisine Hôtel Restaurant ALMANDIN (1 étoile Michelin) – St Cyprien / 66 2001 (2 mois) - Serveuse / Barmaid Hôtel MERCURE – Orly / 94 Compétences : -Elaborer des menus en fonction du type de clientèle -Confectionner, planifier et organiser plats-mets-repas -Gérer les denrées alimentaires (achats, approvisionnement, stockage et conservation) -Entretenir des relations commerciales avec les fournisseurs -Maîtrise et respect des règles d’hygiène alimentaire -Accueillir, conseiller et satisfaire la clientèle -Encaisser les paiements des clients -Former et encadrer petite équipe de 2 ou 3 personnes en cuisine, au bar et en restaurant -Utilisation de logiciels de gestion de stock et reservation + Word/Excel - notion de revenue management
Diplome(s) :
2006/07 - Diplôme “Food Safety Management” - Ibis Dublin 2005/06 - Licence Management Hôtellerie/Restauration CFA Université Val d’Essonne (en contrat d’apprentissage)Evry / 91 2004/05 - BTS Hôtellerie/Restauration (option culinaire Arts de la table) Lycée Hôtelier St Pierre - Brunoy 91 2002/03 - Bac Hôtellerie/Restauration - Lycée Hôtelier St Pierre - Brunoy 91
Motivations :
Passionnée par la restauration, j’ai obtenu ma Licence en Management des entreprises en Hôtellerie restauration (BAC +3). J’ai également acquis diverses compétences professionnelles dans le domaine de la restauration et je serais particulièrement intéressée de les mettre au service de votre entreprise. De plus, mon année passé en Irlande à Ibis Dublin m'a permise d'améliorer mon anglais. Organisée, méthodique et rigoureuse je saurais vous apporter mon savoir-faire afin de dynamiser vos équipes et satisfaire pleinement votre clientèle. Je suis disponible de suite et reste à votre disposition pour un entretien.