2007-2005 directeur de restauration novotel bradford angleterre
-creation de budget annuel et mensuel
-gestion des stocks
-gestion du personnel+recrutement
-formation du personnel
-suivi des standards de l'hotel
2005 maitre d'hotel hotellerie de la ferriere chateaubriant
-accueil,commande,suivi de service,encaissement
-creation de menus en anglais
-formation du personnel
-remise a jour et developpement de la carte des vins
-remise a jour de nouveau standard se travail
2004-2003 chef de rang- assistant maitre d'hotel le saint germain st martin
-service en salle,encaissement
-developpement de la carte des vins et cocktails
- aide au travail financier de l'etablissement (preparation de budget, gestion de stock...)
depuis ma formation en hotellerie restauration, je cumule plus de 10d'experience professionnelle dans tout style d'etablissement et a tout poste. Mon experience a ete faite en france, en angleterre, afrique du sud, guadeloupe, saint martin.
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Diplome(s) :
bep-cap
beac pro hotellerie restauration option salle
ecole hoteliere saint anne st nazaire
formation de 1991-1995
Motivations :
De retour d’Angleterre, grâce a ma dernière expérience en tant que Directeur de Restauration, ou mes taches comprenaient la création de menu de saison et a thème, la gestion des stocks et du personnel, le relationnel entre les clients et fournisseurs, la présentation et analyse de tous les aspects financier de la partie Restauration et bien sur, le respect des standard hygiène de la compagnie. Désireux de toujours plus élargir mes connaissances en Hotellerie-Restauration, grâce a mes 10 ans d’expérience professionnelle, le goût du relationnel, mes capacités d’adaptation, ma rigueur dans le travail et ma motivation, votre offre a attire mon attention dans la mesure ou le profil que vous recherchez correspond aux compétences que j’ai a vous proposer. Flexible, autonome et organise, j’ai confiance en l’apport de mon savoir faire pour un rendu efficace de mes attributions futures..
