Chef de rang, Directeur de restauration, gérance libre
Département(s) recherché(s) :
06-Alpes Maritimes
Standing :
Hôtel - restaurant
Date de disponibilité :
01/01/2008
Type de contrat :
Non renseigné
Horaires souhaités :
Non renseigné
Langue(s) :
Anglais
Expérience professionnelle :
*Avril 2003-Avril 2006
Hôtel~Restaurant Logis de France Le" Servotel *** " Nice St Isidore
Poste : Responsable de restaurant et des bars
Réalisation : Service achats, gestion, comptabilité,Suivit des stocks du restaurant et des bars.
Réalisation : Maître d’apprentissage pour les stagiaires d’écoles Hôtelières de Nice et de
certaines villes de France et de divers pays étrangers (Indes, Bulgarie, Bordeaux).
Réalisation : Manager des équipes du restaurant et des bars .
*Décembre 2001-Novembre 2002 Restaurant plage privée " Le Ruban Bleu " Juan les Pins
Poste : Chef de rang, Barman
Réalisation : Service achats.Gestion des Stocks
Réalisation : Service banquets, Mariages, Open bar, Brasserie de nuit.
*Décembre 2000-Novembre 2001
Restaurant plage privée " Le Ruban Bleu " Juan les Pins
Poste : Chef de rang
Réalisation : Service achats.Gestion des stocks
Réalisation : Service banquets, Mariages, Open bar, Brasserie de nuit.
*Décembre 1998-Novembre 2000
Hôtel~Restaurant Le "’ Majestic **** " Cannes
Poste : Chef de rang
Réalisation : Room service petits déjeuners.
Réalisation : Service banquets, Mariages, Open bar, Service plage.
Janvier 1994-Septembre 1998
Hôtel~Restaurant Le " Country Club D'ÈZE **** " EZE
Poste : Chef de rang , Barman
Réalisation : Service banquets, Mariages, Open bar, Service Luxe VIP ****.
Mars 1989-Décembre 1993
Hôtel~Restaurant Le " Beau Rivage **** Nice
Poste : Commis de rang ~ Chef de rang
Réalisation : Découpage ,Flambage , Service Gastro , Service à la Russe ,
Service à l'anglaise , Service au plateau.
Diplome(s) :
BEP -CAP HÖTELLERIE RESTAURATION
BEP-CAP MICROTECHNIQUE
BAC F10 MICROTECHNIQUE-ROBOTIQUE -DOMOTIQUE(OPTION VENTE COMMERCIALISATION DU PRODUIT)
Motivations :
Depuis plusieurs années j'ai occupe des postes de chef de rang et barman au sein d'établissements divers et de luxe de la Côte d'Azur, et tout dernièrement un poste de responsable de restaurant et des bars d'un établissement 3*** à Nice .
Ayant suivis auparavant une formation de Management de plusieurs mois en interne, à la demande de Mr Franck Chevallier (Formateur à L'E S G F, Ecole Superieure de Gestion et Finances ) Directeur lui même du restaurant et des bars à l'ouverture de l'établissement.
Puis j'ai assuré le poste de responsable du restaurant et des bars , encadrent 10 employés pendant 3 années.
Ces emplois m'ont permis d'accroître mes capacités d'adaptation et de me mettre au fait de la résolution des problèmes humains et organisationnels .Par ailleurs, mon C.V., ci-joint, vous exposera mes compétences techniques et professionelles.
Cependant, je souhaite vous préciser que ces expériences professionnelles m’ont aussi
aidée à réfléchir aux types d’entreprises dans lesquels je serais le plus susceptible
d'évoluer,et de mettre a profit mes connaissances ainsi que mon expérience acquises depuis toutes ces années,
Bien sûr, j’aimerais vous rencontrer et vous exposer de vive voix l’ensemble de mes
motivations.
