1999-2000 : Stage pédagogique en salle de 2 mois à l’hôtel IBIS à Senlis.
2000-2001 : Stage pédagogique en cuisine de 2 mois à la Résidence Pierre et vacances au Touquet-Paris-Plage.
2001-2002 : Admis au baccalauréat technologique au LYCEE HOTELIER du Touquet-Paris-Plage.
Saison de 2 mois (Juillet, août) en tant que Second de cuisine à la Résidence Pierre et vacances au Touquet-Paris-Plage.
2002-2003 : 1ère année de Brevet de Technicien Supérieur au LYCEE HOTELIER du Touquet- Paris-Plage.
Stage pédagogique de 4 mois en cuisine en tant que commis entrées puis chef de partie entrées, grilladin en extérieur et en autonomie au coin piscine, et pâtissier en remplacement du chef pâtissier.
2003-2004 : 2ème année de Brevet de Technicien Supérieur option B (Art Culinaire et Art de la Table) au LYCEE HOTELIER du Touquet-Paris-Plage et obtention du BTS.
2004-2005 : Commis Chef de partie aux entrées puis chef de partie secteur chaud en binome avec le chef de cuisine (Angleterre dans un manoir 4* (9 mois)).
Diplome(s) :
Baccalaureat technologique hotelier - lycée hotelier du touquet
BTS art de la table et génie culinaire -lycée hotelier du touquet
Motivations :
Habitant dans le nord de la france, je désire me rapprocher de la région PACA car cette région est pour moi une qualité de vie très différente des autres.
