CV Directeur d'hôtel 971-Guadeloupe

Directeur d'hôtel

France entière, Suisse, Suède, Saint Martin, Pays-bas, Monaco, Luxembourg, Italie, Islande, Irlande, Grèce, Finlande, Espagne, Danemark, Croatie, Belgique, Andorre, Afrique du sud, Afrique du nord, Asie, Amérique du sud, Wallis et Futuna, Terres Australes et Antarctiques, Polynésie Française, Nouvelle-Calédonie, Mayotte, Grande Bretagne, 974-Réunion, 972-Martinique, 971-Guadeloupe

Non renseigné

01/01/2010

CDI

Non renseigné

Francais, Anglais, Espagnol

-- Directeur. Black Marlin Luxury Resort, 18 chambres et suites. Kilifi, Kenya, depuis de septembre 2007 à décembre 2007.
Ancienne propriété privée transformée en hôtel de luxe depuis un an.
-Reprise en main des équipes et formation pour mise à niveaux des standards de l’hôtellerie de luxe (50 personnes)
-Lancement de la commercialisation : mise à jour de la base tarifaire, prise de contact et négociation avec les agents de voyages et tours operators de luxe ou exclusifs, opérations promotionnelles (70'000 € de C.A. générés en 2 mois et demi)
-Mise en place d’une structure, « professionnalisation » des opérations, de la gestion des ressources humaines…
-Suivi et structuration des achats et des coûts
-Suivi et accompagnement des opérations quotidiennes
-Suivi des travaux en cours (réfection d’un tiers des chambres)
-Lancement de la rénovation des équipements anciens

--Chef de Réception, avec fonction de Responsable Hébergement, ce titre n’existant plus dans l’établissement. Novotel 4*, 206 chambres et suites, 30 studios. Genève, de oct. 2004 à août 2007.
-Recrutement, formation et motivation des équipes de réception, réservation, lingerie et de portiers (15 personnes)
-Conception de la politique tarifaire affaire et loisirs (groupes et individuels), et mise en place du yield management (augmentation de 8% du prix moyen)
-Elaboration des budgets et suivi des objectifs budgétaires ( C.A. hébergement 6'700'000 €)
-Participation à l’élaboration du plan marketing et des actions commerciales
-Instauration de nouvelles procédures de gestion du housekeeping. Interface entre l’hôtel et la société de nettoyage des chambres (contrôle qualité)

--Responsable Hébergement. Novotel Porte de Marseille, 117 chambres, de mars 2002 à sept. 2004.
-Recrutement, formation et motivation de l’équipe de réception ( 6 personnes)
-Etablissement et mise en place de la politique tarifaire et du yield management (augmentation du prix moyen de 3% chaque année)
-Elaboration des budgets et suivi des objectifs budgétaires
-Elaboration du plan marketing et mise en place des actions commerciales
-Gestion et suivi de la balance des débiteurs divers

--Chef de Réception. Mercure Bercy, 364 chambres. Paris, de février 2000 à mars 2002.
-Recrutement, formation et animation de l’équipe de réception et de réservation (22 personnes)
-Implantation et déploiement du nouveau logiciel de réservation de Tars on Line
-Contrôle et suivi du C.A. hébergement et produits annexes
-Contrôle de la satisfaction client

--Attaché à la direction. Frantour Paris Berthier, 700 chambres, 4 restaurants, de sept. 98 à fév. 2000.
-Assistant DRH : gestion des payes, des contrats de travail et des procédures sociales pour les 150 employés
-Maître d’hôtel sur les 4 restaurants : gastronomique, brasseries, évenementiel.
-Réceptionniste tournant sur les 3 réceptions (individuels, groupes et corporate)

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--Aide à la structuration et au développement. Association D’Un Monde à l’Autre – Montpellier, depuis janv. 2008.
Association dédiée à la promotion des arts énérgétiques par le biais de stages, conférences, ateliers…
- gestion des réservations
- préparation et organisation des stages et conférences (accueil des conférenciers et enseignants, location et décoration des lieux de stage ou de conférence…)
- accueil des stagiaires
- hébergement et restauration des stagiaires (pauses, repas, réservation de leur hébergement…)
- rénovation du lieu de stage principal pour l’hébergement et la restauration des stagiaires (conversion de 3 chambres, 2 salles de bains, un salon et une cuisine d’une maison privée en type « chambre d’hôte »).

-- Diplômes :
1997 : BTS Hôtellerie Restauration option A (hébergement) à l'Ecole Hôtelière de Thonon-Les-Bains
1995 : BTH à l'Ecole Hôtelière de Thonon-Les-Bains
-- Formations complémentaires :
-Formation en Management :
Formation de formateurs
Recrutement
-Formation en Marketing :
Initiation au Revenue Management
Gestion des espaces
Distribution

Passionné par mon métier, mon objectif principal est le bonheur de ma clientèle, qui passe entre autres par des équipes épanouies dans leur travail et un esprit de service quelque soit la situation et la demande à satisfaire. De plus, une gestion rationnelle et efficace m’a toujours permis d’atteindre ou d’améliorer les objectifs budgétaires qui m’étaient fixés.

Je souhaite aujourd'hui diriger une petite structure comme celle que j'ai découverte au Kenya : charme, luxe, peu de chambres donc possibilité de personnaliser au maximum l'accueil et le séjour de chaque client.

Libre immédiatement, je suis à votre entière disposition pour toute information complémentaire.