Expériences professionnelle:
2007: Auberge de l'Orangerie, Piolenc
Chef de cuisine
2005-2006: Hélène DARROZE (** Michelin), Paris
Chef de partie tournant
2004-2005: Mirador***** (*Michelin),Suisse, Vevey
Membre des leading hotel of the world
Chef de partie tournant responsable
2003-2004: L’Intercontinental CARLTON *****, Cannes
Chef de partie tournant
2003: PIC (***Michelin, Relais et Châteaux****), Valence
Demi chef de partie poisson
2002-2003: Ouverture du Sheraton, Membre de la luxury collection***** et des hôtels STARWOOD,Bora Bora, Polynésie Française
Chef de partie tournant
2002: Prieuré (*Michelin)
Deuxième saison
Chef de partie poisson (****relais et chateaux) avec le chef Chenet Serge, MOF 1993
2001-2002: Mirador,*Michelin et Leading Hotel of the
World*****, Vevey, Suisse
Saison d’Hiver
Demi chef de partie avec le chef Bonfante Thierry ancien chef de Trois gros(***Michelin)
2000-2001: Prieuré,*Michelin et Relais et Châteaux****
Première saison d’été Villeneuve les Avignon
Demi chef de partie tournant avec le chef Chenet Serge, MOF et Maître cuisinier de France
1999-2000: Châteaux de Rochegude, Relais et Châteaux**** , Rochegude, Drôme
Première année de brevet Professionnel en apprentissage
Diplome(s) :
Diplômes obtenus
1997-1999: Ecole hôtelière, Avignon: BEP et CAP hôtellerie
1999-2000: Béziers: première année BP
Fevrier 2007: Lauréat du concours de cuisine Dalmeran, St Rémy de Provence
Motivations :
bonjour,
Je suis a la recherche d'un poste de chef de cuisine ou de sous chef selon établissement pour la guadeloupe ou la nouvelle caledonie, a partir du mois de juillet, n'hésitez pas a me contacter pour tout renseignement, en vous remercient d'avance.
