07-Ardèche, 14-Calvados, 16-Charente, 17-Charente-Maritime, 22-Cotes D'Armor, 24-Dordogne, 26-Drome, 29-Finistère, 2A-Corse du sud, 2B-Haute-Corse, 31-Haute-Garonne, 32-Gers, 33-Gironde, 34-Hérault, 35-Iles-et-Vilaine, 40-Landes, 42-Loire, 43-Haute-Loire, 44-Loire-Atlantique, 46-Lot, 47-Lot-et-Garonne, 50-Manche, 53-Mayenne, 56-Morbihan, 64-Pyrénées-Atlantiques, 65-Hautes-Pyrénées, 66-Pyrénées Orientales, 72-Sarthe, 83-Var, 85-Vendée, 971-Guadeloupe, 972-Martinique, 973-Guyane, 974-Réunion, Mayotte, Nouvelle-Calédonie, Polynésie Française, Amérique du sud, Afrique du sud, Andorre, Belgique, Croatie, Luxembourg, Saint Martin
Standing :
Hôtel - restaurant
Date de disponibilité :
15/04/2008
Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
Non renseigné
Langue(s) :
Francais, Anglais
Expérience professionnelle :
EXPERIENCES PROFESSIONNELLES
Depuis septembre 2004 : Directeur d'Exploitation
« Mont-Blanc Hôtel » Haute-Savoie
Hôtel **Restaurant et séminaires (5 salles-50 chambres) Salle de réceptions.
Hôtel officiel du Festival International de Jazz à Bonneville (Clientèle V.I.P)
Fonctions: Suivi des Budgets d'Investissements- Tenue des budgets d'exploitation- Management- Recrutement et formation du personnel- Garant des normes HACCP, sécurité et qualité des prestations de l'établissement .
Mission : Développement Commercial: séjours groupes (Création de catalogues- Organisation de séjours et de Circuits- de diverses Animations) Développement de la restauration (carte).
Action commerciale Tourisme d'Affaire ( Chambres de Commerces- Entreprises…)
Activités principales de l’établissement : Tourisme d’affaire- Séminaristes- Mariages- Réception et Cocktails événementiels
Site : www.montblanc-hotel.com
Sept 2002- Sept 2004 : Directeur d'Exploitation « HOTEL SOLENCA » Gers
Hôtel **Restaurant 2 cheminées des Logis de France
(48 chambres) Label : Restaurateurs de France,
certifié Hotelcert
Site : www.solenca.com
Février 2002-HOTEL**AKENA
(Gérant couple) Ile de France société de gestion
(77 chambres)
Janvier 1997- Déc 2001 Directeur d'Exploitation
« LE RELAIS DU CHATEAU » Drôme
Hôtel ** Restaurant 3 cheminées des Logis de France
(40 chambres )
1 Restaurant Gastronomique 60 couverts,1 Restaurant Traditionnel 90 couverts avec Terrasse
2 Salles de restauration de Groupes
1987 – Oct 1996 Bretagne S.A.R.L BOWLING. ST MALO
Propriétaire Gérant (Couple)
Complexe de loisirs / Bowling - Restaurant - Club Privé- 2Bars
1982 - 1987 Commerçant Bretagne
Le Bailey’s Pub à Dinard
1981 - 1982 Assistant de Direction : Crêperie « Du Bon Vieux Temps » à Rennes
Responsable de l'établissement.(Gestion comptabilité- personnel, Service en Salle)
1979 - 1981 Employé de banque Crédit Agricole à Rennes Mission : Service traitement de salaires
1978 - 1979 Employé Cadastre de la ville de Rennes Mission : Elaboration des plans cadastraux
1977 - 1978 Employé Les Imprimeries Réunies à Rennes
Correcteur littéraire avant édition
Diplome(s) :
BAC A4 Littéraire
Motivations :
Aujourd'hui Directeur d'exploitation d'un hôtel en haute Savoie
50 chambres avec un taux d'occupation de 72% et un CA de
1 260 000€.
Je serai ravis de développer lors d’un entretien, toutes les opportunités dont votre structure pourrait bénéficier, mes expériences réussies, pouvant demain, stimuler et optimiser la qualité des prestations de votre établissement.
Espérant que vous saurez discerner ma réelle motivation à diriger votre unité.
Je saurai vous convaincre de l’intérêt de ma collaboration.
