Second de cuisine, Chef de partie, Chef de cuisine
Département(s) recherché(s) :
Suisse, Luxembourg, Belgique, Afrique du sud, Afrique du nord, Amérique du nord, Polynésie Française
Standing :
Hôtel - restaurant
Date de disponibilité :
01/03/2011
Type de contrat :
Saisonnier
Horaires souhaités :
coupure
Langue(s) :
Francais, Anglais, Espagnol
Expérience professionnelle :
Chef de cuisine Second de cuisine
Formation [ 1976-1979] [ CFA ] [ 45000 Orleans]
[ CAP ]
 [Boulanger ]
Experience
Professionnelle
- 04/11 La Palmeraie (La Baule) traditionnelle (Chef de cuisine)
- 07/10 Quaizaco (Bordeaux) traditionnelle (second de cuisine)
- 02/10 Sand café ( Bordeaux) brasserie ( second de cuisine) remplacement
- 06/09 Universalkafe ( Vaison ) brasserie ( chef de cuisine) saisonnier
- 05/08 Trinity hotel (Cameroun) hotel / restaurant ( gerent)
- 02/08 Le Paoli ( Cortes ) traditionnelle ( second de cuisine ) saisonnier
- 12/07 Chalet plein soleil (Valmenier) traditionnelle ( chef de cuisine) saisonnier
- 08/07 Le Gouverneur ( Monthieux) traditionnelle semi-gastro (chef de partie) saisonnier
- 04/07 l’Afficion (Arles ) brasserie chef de cuisine saisonnier
- 12/06 Les Carrettes (Savoie) traditionnelle (second de cuisine) saisonnier
- 04/06 le 7 (Pujol) traditionnelle (chef de cuisine)
- 01/04 le Ligiena (St Macaire) traditionnelle ( cuisinier)
- 03/02 l ‘Art de vivre ( Gironde) traditionnelle (cuisinier)
Compétences Professionnelles
Commandes fournisseurs, contrôles, rangements des denrées
Mise en place avant service , entretiens du matériel et de la cuisine
Contrôle de produits et de l ‘hygiène
Diplome(s) :
cap boulanger patissier 1979 Orleans (loiret)
Motivations :
A la recherche d’un poste de chef de cuisine, pour lequel, maitrise, technique, prise d’initiative, créativité, rapidité encadrement du personnel et polyvalence sont les critères que je privilégie.
fort de mon parcours et de mon expérience, j’ai pour Ambition
d’intégrer une entreprise telle que la votre afin de diriger une
équipe de travail, recruter et former le personnel en cuisine, supervise
la technique de fabrication, les règles de présentation et l’hygiène
alimentaire et gérer l’ensemble des denrées alimentaires ainsi que
les commandes auprès des fournisseurs.
