Juin 2005- Octobre 2007 Chef Gérant en Maison de Retraite (Coralys)
Management, Relation client, Respect du budget, Gestion des stocks, achat marchandises, relation fournisseurs Respect et Application des normes HACCP
Juin 2003 Mai 2005 Chef de cuisine (Le Salammbô)
Cuisine a base de produit frais, respect des normes HACCP, Gestion des
Stocks et Relation fournisseurs
Décembre 2002 Janvier 2003 Chef de cuisine (Le Florida)
Octobre 2002 Novembre 2002 Chef de cuisine (Medirest)
Nov. 2001 Septembre 2002 Second de cuisine (Sodexho)
Mai 2001 Octobre 2001 Second de Cuisine (L’auberge du Corrézien)
Octobre 2000 Avril 2001 Cuisinier (Le Michelet)
Mai 2000 Aout 2000 Second de cuisine (Grand Hôtel des Bains)
Septembre 1998 Avril 2000 Chef de Cuisine (Avenance)
Management, Relation client, Respect du budget, Gestion des stocks
Mise en place des normes HACCP
Mise en place d’une certification ISO 9002
Diplome(s) :
1996/1998 BTS Hôtellerie Gestion et Mercatique
1994/1996 Bac Pro Cuisine
1990/1992 BEP CAP Cuisine
Motivations :
Monsieur, Madame
Ce poste m’intéresse pour plusieurs raisons. Tout d’abord mon expérience dans divers styles de restauration explique que je sois conscient des contraintes pour cette fonction.
Par ailleurs, l’ampleur considérable prise par votre groupe sur le marché de la restauration au cours des dernières années, ainsi que les plans de carrière offerts par votre société, constituent mes principales motivations.
Fort de mes qualités personnelles, rigueur et adaptation, je suis convaincu d’avoir le profil et les capacités nécessaires pour satisfaire pleinement votre offre.
Afin de vous apporter de plus amples informations à mon sujet, je vous invite à me contacter prochainement afin de convenir d’un rendez-vous.
Dans l’attente d’une réponse, je vous pris d’accepter mes sincères salutation.
