2005 – 2008 : >Barman et assistant chef de bar (second) pour le club méditerrané.
2004 - 2005 : > Barman pour le « Club Soho » (Boite de nuit)
> Chef de bar pour le « Level Bar » (Cocktail disco bar)
> Chef de bar pour le « Mundopain » (Bar-resto Lounge)
2002 – 2004 : > Chef de bar pour le « Living-room » (Cocktail disco bar + resto)
> Barman pour le « Majestic » (bar-resto lounge)
> Barman pour le « Foo’s bar » (disco bar)
> Fin des activités de la SPRL « Espace Concept »
1999 – 2002 : > Création de la SPRL « Espace Concept »
Description : Conception et réalisation :
> D’espaces commerciaux : Stands dans les foires internationales
(Batibow, salon de l’auto à Copenhague etc.), showroom (Donaldson Paris
Et Bruxelles etc.)
> D’espace événementiel : Boite de nuits (Strong, Pacha, Who’s who’s lande
Etc.) Et d’occupation particulière.
1997 – 1999 : > Barman et chef de bar pour la discothèque « Who’s who’s land »
> Chauffeur magasinier + gestion des stocks pour « Virgin expresse »
1992 – 1997 : > Barman pour le « Majestic »
> Barman pour la taverne « Le Traminot »
> Chef de bar pour la discothèque « La Doudingue »
> Barman pour le restaurant « L’amusoire »
1991 : > service militaire comme sous-officier de réserve (unité : 1er Guide à Siegen
En Ex-RDA)
Expérience extra professionnel
 Organisation de soirées et de concerts (300 à 900 personnes).
Description : Recherche de sponsors et partenaires financier, promotion,
Logistique.
Atouts
 Très bonne connaissances des normes « HACCP ».
 Connaissances étendues et pratique aisées de la réalisation des cocktails.
 Grande habitude de l’organisation du bar et du déroulement de la journée.
 Capable de réaliser de belles tables à cocktails et buffets.
 Larges compétences pour la gestion de stock et des rapports avec les fournisseurs.
 Sens de l’organisation, de la négociation et habitude du management.
 Bonne connaissance du logiciel « ecomat ».
 Adaptation rapide aux différent milieux professionnels et sociaux et aux
Diverses techniques et mentalités de travail.
 Esprit d’initiative et sens des responsabilités.
Diplome(s) :
Menuisier charpentier.
Diplome obtenu aux arts et metiers de bruxelles en 1991.
Motivations :
Je termine actuellement un contrat comme second de bar pour le clubmed.
Cela fait maintenant 3 ans que j'enchaine les saisons et il est temps pour moi de revenir dans des etablissements classique.
Je suis belge et la plus grande partie de mon experience professionel vient de bruxelles.
Je desire m'etablir a Paris car la qualitée de service de ces etablissements est reconue de par le monde, et je voudrai encore progresser dans ce metier merveillieux qu'est celui du bar.
