gérance salarié, Directeur de restauration, Directeur adjoint
Département(s) recherché(s) :
Toute la France
Standing :
Restaurant bar
Date de disponibilité :
31/03/2009
Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
journée continue
Langue(s) :
Francais, Anglais
Expérience professionnelle :
JACK SALNOT
Célibataire
Basse-Terre (Guadeloupe)
Permis B
DIRECTEUR DE NUIT & DE JOUR
Objectif : Diriger un établissement de nuit.
Résumé des compétences :
• Capacité de gérer de nombreuses et d’importantes équipes avec plusieurs responsabilités.
• Gestion des conflits clients-personnel.
• Mériter la confiance des personnes lors de plusieurs situations délicates et/ou urgentes.
• Manager un secteur d’activité dépendant d’un service centralisé.
• Accueil et identification des besoins.
• Connaissances de la méthode HACCP.
Expériences professionnelles :
Adjoint d’exploitation Bar et Salle
Juin 2005 SDCB CULTURE BIERE
à ce jour Champs-Elysées Paris 8ème
• Responsable de l’activité Bar et Salle.
• Responsable de l’ouverture et fermeture du lounge (Club 65)
• Accueil de la clientèle.
• Mise en place des événementiels suivant les exigences du client et du commercial CULTURE BIERE.
• Gestion du personnel.
• Commande de la matière première et inventaires.
Assistant de direction (stage)
Déc. 2004 Publicis Drugstore restaurant
Champs-Elysées Paris 8ème
• Assistant au responsable de nuit, au Maître d’hôtel et à la responsable des hôtesses.
• Accueil et suivi des clients.
Veilleur de nuit Réceptionniste
1999-2004 Auberge de Jeunesse (FUAJ)
Marseille 8ème
• Responsable de la sécurité des biens et des personnes,
• Accueil et assistance téléphonique auprès des Ajistes,
• Responsable de la gestion administrative, caisse, bar et clientèle.
• Utilisation des logiciels Sogetel, Excel, Word et Internet.
Responsable de bar, restauration
1998-1999 Pub au Bureau (SEE Magella) Chelles 77
1996-1997 Sté Campotel (camping 4*) Vias 34/ Landes 40
Eté 1995 La Rondinara (camping 2*) Bonifacio (Corse)
1993-1995 Sté Maeva (SVT) Autrans 38
1991-1992 Petericio Brasserie Pub Arcugnano (Italie)
1990-1991 El Camarillo (Piano Bar) Roma (Italie)
• Contact clientèle, fournisseurs, vente,
• Responsable des caisses, planning et personnel.
Responsable d’établissement
Eté 1990 Salapadu’dry (Ets Balnéaire) Soverato (Italie)
1986-1990 La Marinella / Marin’Bar Soverato (Italie)
• Gestion administrative et service clientèle.
• Management de l’équipe.
Formation :
Année 2004/2005 Formation Assistant de Direction en
Restauration et en Hôtellerie (INFA)
Marseille 8ème
Année 2003 Formation Sécurité et Incendie (Véritas)
Nantes 44
Formation AFPS (Croix Rouge)
Paris 18
Formation langue espagnole
Grenoble 38
Année 2000 Formation langue anglaise Cambridge (UK)
Langues : Italien parlé, lu, écrit Anglais parlé, lu.
9 Rue Maria Leonor Rubiano– 93210 La Plaine Saint Denis –
Portable : 06 70 95 38 81 – E-mail : sajama@wanadoo.fr ; sa_jack_max@hotmail.com .
Diplome(s) :
J'ai inséré mon cv et si vous désirez plus d'informations je vous enverrai un autre.
Motivations :
Le challenge, le relationnel, le professionnalisme, l'écoute, l'envie d'être sur le terrain, apprendre encore et encore.Je parle très bien l'italien
Si ma candidature vous intéresse, je joindrais mon CV à notre futur contact.
