NOM : DE CHIRICO
PRENOM : GIORGIO
NATIONALITE: ITALIEN
DATE DE NAISSANCE: 04/09/1964
LIEU DE NAISSANCE : NAPLES
ETAT CIVIL : MARIEE
CAP CUISINE PATISSERIE
C/O ECOLE HOTELIERE AURELIO
SAFFI FLORENCE
LANGUE ETRANGERE : ITALIEN LANGUE MATERNELLE
FRANÇAIS ECRIT ET PARLEZ
ANGLAIS ECRIT PARLEZ
ARABE PARLEZ
ESPAGNOL SUFFISAMENT PARLEZ
DIPLOME ET DECORATION :
1984 DIPLOME DE COLLABORATION
AU FESTIVAL DE LA CUISINE
DE FLORENCE
1985 DIPLOME DE MERITE
UNION REGIONAL DES CUISINIER
DE TOSCANE
1985 DIPLOME DE PARTECIPATION
A FLORENCE A TABLE
1987 ATTESTATION DE BIEN MERITE
3 EME FETES SUR LE FLEUVE IN
SAMBUCA VAL DI PESA MAIRIE
DE TAVARNELE VAL DI PESA
1993 DIPLOME DE MERITE DE LA
FEDERATION ITALIEN DE CUISINIER
1994 TOQUE D’OR
ASSOCIATION CUISINIE DE FLORENCE
2OO4 COLLEGIUM COCORUM
SHARM EL SHEIK
FEDERATION ITALIEN DE CUISINIER
1ER CHEF DE CUISINE A RECEVOIRE
CETTE RECONNAISSANCE AU LIBAN
2005 MAITRE DE CUISINE ITALIENNE
POUR LA VALORISATION DE LA CUISINE
ITALIENNE DANS LE MONDE
2006 ETOILE DE GASTRONOMIE
1993 AU 2006 CERTIFICAT DE COLLABORATION
AU FESTIVAL AL BUSTAN DE ARTS ET
MUSIQUE
2011 master chef accademia barilla
SERVICE MILITAIRE : DU 25/11/1985 AU 16/10/1996
SERGENT
RESPONSABLE DE LA CANTINE DES
OFFICIERS
ESPERIENCE PROFESSIONNELLES :
DU 01/06/1983 AU 31/08/1983
RESTAURANT CASTELMURO MARSEILLE
COMMIS DE CISINE
DU 01/06/1984 AU 31/08/1984
RESTAURANT CASTELMURO MARSEILLE
COMMIS DE CISINE
DU 01/06/1985 AU 15/10/1985
RESTAURANT CASTELMURO MARSEILLE
AIDE PATISSIEUR
29/10/1985 AU 16/10/1986
RESPONSABLE DE LA CANTINE DES
OFFICIEURS DE L’ETAT MAJEUR DE
L’ARMEE ITALIENNE ROME
01/11/1986 AU 29/11/1986
RESTAURANT CASTELMURO MARSEILLE
AIDE PATISSIEUR
07/01/1987 AU 22/11/1987
HOTEL LONDRA ****FLORENCE
CHEF DE PARTIE
DU 27/11/1987 AU 23/04/1988
COMPAGNIE DE NAVIGATION
COSTA CROISIERE
T/N EUGENIO COSTA
3EME CUISINIEUR
DU 31/07/1988 AU 21/09/1988
COMPAGNIE DE NAVIGATON
COSTA CROISIERE
T/N EUGENIO COSTA
3 EME CUISINIER
DU 27/09/1988 AU 18/03/1989
COSTA CROISIERE
M/N CARLA COSTA
3EME CUISINIER
DU 23/09/1989 AU 02/12/1989
COSTA CROISIERE
T/N COSTA RIVIERA
3 EME CUISINIER
DU 05/02/1990 AU 30/09/1990
GRAND HOTEL VILLA MEDICI *****l
FIRENZE
COMPAGNIE SINA HOTELS
SOUS CHEF DE CUISINE
DU 27/10/1990 AU 13/11/1990
COSTA CROISIERE
M/N COSTA MARINA
2EME CUISINIER
20/03/1991 AU 23/06/1991
COSTA CROISIERE
M/N ENRICO COSTA
2 EME CISINIER
DU NOVENBRE 1991 AU AVRIL 1993
HOTEL SEMPIONE FIRENZE
DU 08/05/1993 AU 18/08/1993
RESTURANT ITALIEN (OUVERTURE)
VILLA D’ESTE LIBAN
CHEF DE CUISINE
DU 19/08/1993 AU 10/03/2006
HOTEL AL BUSTAN *****L. INT.LE
OUVERTURE
RESTAURANT ITALIEN
IL GIARDINO
BEIT-MERY LIBAN
DU 14/05/2006 A CE JOUR
SOCIETE PREGO
CHEF DE CUISINE
RESTAURANT PREGO
OUVERTURE
SERRIS France
du 07/04/2008 au 31/08/2008
Ristorante Borgia
Ouverture du restaurant
MysuiteInn Hotels
Lognes France
du 12/11/2008 a ce jour
restaurant FINDI
Avenue George V paris
PERIODE DE TRAVAILLE A COURT TERME :
HOTEL ANGLOAMERICANO**** FLORENCE
SOUS CHEF DE CUISINE
HOTEL VILLA LE BARONE***
GREVE IN CHIANTI
CHEF DE CUISINE
RESTAURANT PITENA
LOC.CAVRIGLIA
CUISINIEUR
DU 06/06/1988 AU 16/06/1988
SEMAINE GASTRONOMIQUE
PRES DE LA RESIDENCE
DU PRINCE AL WALID BIN TALAL
PROPRIETAIRE DE LA CHAINE 4 SAISON ET
MOVEMPICK
RYAD ARABIE SAUDITE
PROGRAMME TELEVISEE ET PUBBLICITE ET REVUE :
1999 CANAL DE TELEVISION MTV LIBAN
PROGRAMME SOUFFRA DEJME
23 RECETTES
2000 PASTA BARILLA PUBBLICITE
2000 CANAL SATELLITAIRE ORBIT TV
PROGRAMME ATAYEB 9 RECETTES
2003 PROGRAMME JALSE TAYBI 6 RECETTES
2004 HEYA TV INTERVIEW SUR LA DIFFERENCE ENTRE
LA CUISINE ITALIENNE ET LIBANAISE
2007 ARTICLE AVEC INTERVIEW SUR HOTELLERIE
RESTAURATION SUR LE RESTAURANT PREGO
2007 ARTICLE SUR FRANCE PIZZA
NOUVEAU RESTAURANT PREGO A DISNEY
COURS DE CUISINE ITALIENNE :
1998 AU 2006 HOTELAL BUSTAN *****L.INT.LE
POUR LE CLUB DES JEUNES GOURMET
2003 COURS DE CUISINE PRES DU CENTRE CULTUREL
DE L’AMBASSADE D’ITALIE AU LIBAN
EN COLLABORATON AVEC L’ACCADEMIE DE LA
GASTRONOMIE ITALIENNE
AUTRES INFORMATION :
1997 ET 2001 COURS ANTI-INCENDIE
2007 COURS HACCP AVEC APLICATON
DU 1983 A CE JOUR MEMBRE DE LA FEDERATION
ITALIENNE DES CUISINIEUR
EX SECRETAIRE ET CONSEILLEUR DE L’ASSOCIATION
CHEF DE CUISINE DE FLORENCE
DU 2003 A CE JOUR MEMBRE DE L’ASSOCIATION
PROFESSIONNELLE DES CUISINIER D’ITALIE
