Depuis 2007 -chef gérant de collectivité -ACTIRETRAITE-91
2006-2007 -chef gérant de collectivité-SHERPAS/SCORE GR-91
2002-2006- chef de cuisine de collectivité-NOBLAGE -ASPHODIA-91
2001-2002 - chef de cuisine - RESTAURANT LE SPORTING -06
1999-2000- chef de cuisine- RESTAURANT LE SPORTING -06
Diplome(s) :
Diplômes CAP/BEP- Technicen en Programmation(IFA Paris 10)- Formation Bac Pro (Lycée hôtelier de Nice)-Formation Gestion hôtelière (Lycée hôtelier de Nice) -Formation Technicien de contrôle en Hygiène et Sécurité-(IUT de Toulon)
Motivations :
Convaincu de mon experience, je souhaite mette à contribution mes compétences en matière de qualité culinaire, la qualité de service, l'encadrement, la gestion de stocks, la mise en place des normes HACCP. Mais aussi mon désir de créativité et de rentabilité en m'appuyant sur mes connaissances de gestion des coûts.
