France entière, Suisse, Monaco, Luxembourg, Irlande, Espagne, Belgique, Andorre, Afrique du sud, Afrique du nord, Amérique du sud, Amérique du nord, Wallis et Futuna, Polynésie Française, Nouvelle-Calédonie, Mayotte, Grande Bretagne
Standing :
Restaurant Traditionnel
Date de disponibilité :
01/10/2008
Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
coupure
Langue(s) :
Francais, Anglais, Espagnol
Expérience professionnelle :
2008 Cuisinier et serveur dans un restaurant-pizzeria à Marzan (56), 6 mois.
25 à 50 couverts par service.
+ Réalisation d’entrées et de desserts et de plats chauds.
+ Mise en place de la cuisine, tâches préliminaires…
+ Plonge et nettoyage de la cuisine.
+ Gestion des stocks, essentiellement les boissons.
+ Service en salle, prise de commandes et encaissement.
+ Réalisations et créations de cocktails.
2007 Stage au restaurant scolaire d’Ambon, 2 mois.
150 à 200 couverts selon les jours de la semaine
+ Réalisation d’entrées et de desserts.
+ Mise en place de la cuisine.
+ Plonge et nettoyage de la cuisine.
+ Service.
2007 Stage à L’Héol Breizh à Damgan, restaurant traditionnel, 2 mois.
20 à 40 couverts par service
+ Réalisation d’entrées, de plats et de desserts.
+ Mise en place de la cuisine.
+ Plonge et nettoyage de la cuisine.
+ Service au bar et réalisation de cocktails.
2006-2008 Equipier au Mac Donald’s Muzillac, 2 ans.
Tenue d’un poste seul pour des CA atteignant 2500€ par heure
+ Donner les ordres de productions en cuisine.
+ Diriger la cuisine en déléguant des tâches.
+ Former le personnel.
+ Réalisation des sandwichs, salades, desserts.
+ Ouverture et fermeture du restaurant (nettoyage, rangement des stocks, plonge, nettoyage complet de la cuisine…).
+ Nettoyage de la salle.
+ Tenue d’une caisse.
+ Réception des marchandises et gestion des stocks.
2006 Stage au restaurant « Léon Le Cochon » à Rennes, brasserie, 2 mois.
100 à 200 couverts par service
+ Préparations de desserts d’entrées et de sauces.
+ Gérer une commande pouvant aller jusqu’à 20 desserts en simultané.
+ Tâches courantes : plonge, nettoyer les frigos, éplucher les légumes, laver la cuisine.
+ Ranger les stocks.
Diplome(s) :
2007 - 8 mois - CAP - cuisinier - AFPA Rennes
2003 - 2 ans - niveau DECF - Bac+4 - comptabilité - Lycée Bréquigny Rennes
2000 - 1 an - DPECF - Bac+2 - comptabilité - Lycée Bréquigny Rennes
1999 - Baccalauréat - STT comptabilité gestion - Lycée Jean Macé Rennes
Motivations :
Je viens de terminer un contrat saisonnier dans un restaurant en Bretagne. Je suis à la recherche d'un nouvel emploi. Dynamique et motivé, je m'intègre rapidement dans une équipe. Je ne néglige ni la cuisine, ni le nettoyage.
