30 années d'expérience en cuisine dont 15 années au poste de Chef de Cuisine dans des hôtels 4 et 5*, en particulier àl 'étranger, et également en restauration collective (collège, bases-vies)
Diplome(s) :
CAP cuisine - 1971
Apprentissage Palais de l'Unesco Paris
Motivations :
J'attache une importance particulière à la formation et au management de mon équipe, ainsi qu'au respect des règles d'hygiène et à la bonne utilisation des produits pour une gestion efficace et la satisfaction de mon employeur et de la clientèle.
