93 - cuisinier tournant - relais&chateau de Marçay (37)
94 - patissier - relais&chateau de Noisay (37)
hiver 94-95 - patissier - restaurant le matafan La Plagne (73)
95 - chef patissier - rest. la santa maria La Rochelle (17)
96 - second de cuisine & chef patissier - complexe hotelier des grenettes ile de Ré (17)
97-04 - Propriétaire et chef de cuisine - restaurant le Bacchus Loudun (86)
Diplome(s) :
1992 - 3 ans - bth - restauration - lycée hotelier la rochelle
1993 - 1 ans - cap bep cuisine - candidat libre
1993 - 1 ans - cap patissier chocolatier glacier confiseur
1992 - 2 mois - formation complémentaire alimentation de masse - jeux olympique de barcelone
Motivations :
A 31 ans, mes 7 années de chef d'entreprise m'ont permis d'exercer des responsabilités bien similaire au profil
que vous attendez pour ce poste.
Je peux me prévaloir d'une solide expérience dans l'hôtellerie restauration haut de gamme et ses services, ce qui a développé
mon goût pour l'encadrement, et les challenges (création, aménagement et décoration de mon propre établissement à 23 ans).
Ma flexibilité, mon attrait pour le travail en équipe et la satisfaction du client sont des atouts qui pourront être
mis à profit dans votre établissement.
Disponible sans-délai, je reste à votre entière disposition pour convenir d'un rendez-vous en vue d'un entretien,
n'hésitez pas à me contacter au 05.49.22.95.83 ou par courriel à nescalante@wanadoo.fr.
