Maître d'hôtel, Directeur adjoint, Directeur de restauration
Département(s) recherché(s) :
34-Hérault
Standing :
Restaurant bar
Date de disponibilité :
24/03/2008
Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
Non renseigné
Langue(s) :
Anglais, Espagnol
Expérience professionnelle :
15/08/1998-17/12/2007: manager AUTOGRILL :
Mon poste consisté :
- Faire les commandes, réception de la livraison
- Faire le planning du personnel
- Gérer et diriger une équipe de 15 à 30 personnes dans tous les domaines (cuisine, plonge, bar, salle, caisse et maintenance)
- Gestion des caisses
- Ouverture et fermeture de l’établissement
- Satisfaire les clients
13/06/1996615/10/1996 : chef de rang « grand hôtel Roi Rene » Aix en Provence 13
20/12/1995-30/04/1996 : chef de rang « hôtel de ville » Annecy 74
10/06/1995-30/09/1995 : chef de rang « château de Pizay » St Jean d’adriere Belleville 69
15/12/1994-31/03/1995 : maitre d’hôtel « hôtel Winstarc » Arc 1600 Savoie 73
22/08/1994-30/09/1994 : responsable de salle « hôtel bleu marine » Blanc Mesnil 91
18/04/1994-27/07/1994 : chef de rang « restaurant le Vernet » Avignon 84
15/11/1992-30/03/1993 : responsable de bar hôtel Flaine » Flaine Haute Savoie 74
25/05/1992-30/09/1992 : Serveuse « Auberge du Lac Sauvabelin » Lausanne Suisse
18/12/1991-31/03/1992 :1/2 chef de rang « hôtel de Champery » Champery Suisse
01/07/1990-15/10/1991 : serveuse « restaurant Fonzes » Saint Guilhem le Desert 34
Diplome(s) :
1988 : BEP hôtellerie collectivités : services LEP la colline Montpellier
1990 : CAP de sommellerie lycée de Talence Bordeaux
1998 : BTS hôtelier option B Esitel Montpellier
Motivations :
Satisfaire et fidéliser les clients, voilà les objectifs qui participent à la réussite d’une entreprise.
Une expérience de 17 ans dans différentes enseignes de restauration m’ont permis de :
- Manager des équipes (jusqu’à 50 personnes) dans différents postes :
Bars, boutique, cuisine, salle, caisse, sandwicherie
- Gères les stocks et les achats
- Réceptionner les livraisons
- Assurer et contrôler l’hygiène et les règlements en vigueur
- Planning du personnel
Ma formation de BEP, lycée hôtelier de Montpellier, puis niveau de BTS en Hôtellerie (section service) complétée par un niveau de CAP de sommellerie (lycée hôtelier de bordeaux).
Mon expérience renforcée par une forte motivation doit me permettre de remplir avec succès le poste d’adjointe que vous proposez.
Je suis très disponible (célibataire, sans enfants), autonome (j’ai assuré le management de cafeteria pendant les périodes d’absences et de vacances des directeurs) avec beaucoup d’initiatives, pour lancer des nouveaux produits et faire face à tous types de situations.
Enfin je considère que la qualité du service rendu et des produits est un objectif permanent de ce genre de poste.
Dans l’attente de vous rencontrer pour vous faire part de mes capacités.
Veuillez accepter, monsieur, l’expression de toute ma considération.
