Saint Martin, Amérique du sud, Nouvelle-Calédonie, 974-Réunion, 972-Martinique, 971-Guadeloupe, 2A-Corse du sud
Standing :
Hôtel ****
Date de disponibilité :
16/04/2008
Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
journée continue
Langue(s) :
Francais, Anglais, Espagnol
Expérience professionnelle :
DIRECTRICE D’HOTEL
EXPERIENCES PROFESSIONNELLES: CLUB MEDITERRANEE
Directrice d’Hôtel - France, Bahamas. Depuis 2006
Mes principales missions:
√ Etre garante de la pérennité des prestations hôtelières et de la satisfaction clientèle.
√ Etre opérationnelle, présente sur le terrain pour épauler les équipes.
√ Etre force de propositions et de solutions en définissant des plans d’action pour les services dans l’objectif de rationaliser et d’améliorer la qualité des prestations et d’augmenter la rentabilité.
Mes tâches:
• Gestion des budgets : En collaboration étroite avec le responsable financier :
- Contrôler les budgets établis et analyser les résultats d’exploitation.
- Veiller à la rentabilité de chaque prestation et rechercher les gains de productivité.
• Gestion des budgets RH : Avec le responsable RH :
- Optimiser le nombre d’employés et l’adaptation des effectifs dit « extra ».
- Participer aux recrutements dans le respect de la législation locale sociale.
• Management :
- Manager direct du Chef de Cuisine, du Chef des Restaurants, du Chef de Bar, de la Chef Réception, de la Maîtresse de maison.
- Coacher les équipes et améliorer des performances par la formation.
• Gestion fournisseurs et institutionnels :
- Connaître et vérifier les contrats passés avec les fournisseurs.
• Hygiène et Sécurité :
- Veiller au respect des règles strictes d’hygiène et de sécurité.
• Qualité et Prestations :
- Avoir le souci du détail et s’assurer de l’optimisation de la qualité de la prestation.
- Etre à l’écoute de la clientèle, de leurs remarques et agir en conséquence.
Responsable des Restaurants - France - Equipe de 20 serveurs De 2005 à 2006
• Supervision par la qualité et prestation de plusieurs salles de restaurant
• Organisation de buffets internationaux, gestion hôtelière.
Responsable Réception - Equipes de 10 à 25 personnes. De 2000 à 2005
Israël, Ile Maurice, Bahamas, Polynésie française, Serre chevalier, Malaisie, Egypte, République Dom.
• Développement des ventes sur place en relation avec l’extérieur.
• Supervision de la banque, du planning, du trafic et du Front Desk, Clôture des recettes et des dépenses à la caisse, clôture des effectifs Economats.
• Attributions des chambres, réservations et ou modifications des vols.
Technicien Planning - Tunisie, Haïti, Sardaigne, Côte d’Ivoire. De 1998 à 2000
• Gestion du flux de la clientèle internationale. Calculs et prévisions des journées hôtelières.
• Coordination avec la Chef Réception et la Maîtresse de maison.
Réceptionniste – Turquie Fin 1997
• Accueil de la clientèle internationale. Standard et clôture de caisse.
FORMATION & LANGUES:
Diplôme & divers : BTS Tourisme.
Connaissance du Pack Office et maîtrise d’Internet.
Anglais Courant
Italien Lu et parlé
Espagnol Bonne connaissance
J’ai pu lors de mes différentes responsabilités exercées au sein du Club Méditerranée appréhender tous les aspects du tourisme hôtelier notamment à travers ma fonction de Directrice d’Hôtel aux Bahamas.
J'ai dirigé en effet pendant deux ans l’hôtel Club Med Bahamas (280 chambres, 150 employés), terminant chaque exercice, avant consolidation, avec une forte rentabilité d'exploitation.
Forte de cette expérience, je me suis toujours attachée à satisfaire la clientèle. Aussi, je souhaiterais rapidement saisir une opportunité pour mettre en pratique mes acquis en gestion et communication au sein d'un groupe jouissant d'une notoriété telle que la votre.
En effet, mes compétences sauront certainement vous être utiles afin de fidéliser une clientèle internationale toujours de plus en plus exigeante.
Mon esprit d'équipe me permettra de m’adapter facilement au personnel déjà en place et mon intérêt pour tout domaine nouveau ne serait qu’une motivation supplémentaire par le potentiel d'enrichissement personnel qu'il peut procurer.
Disponible immédiatement et motivée, j'espère bientôt pouvoir apporter ma collaboration et reste prête à vous rencontrer pour vous fournir d'éventuelles informations complémentaires sur mes connaissances et mon expérience.
Dans cette attente, je vous prie d’agréer, Monsieur, Madame mes meilleures salutations.
