Novembre 2008 – Mai 2011 Hôtel chez Odette**** luxe Williers - France
Directeur et responsable gestion
Février 2007 - Juin 2008 . Hôtel Park Inn***(185ch.) Paris - France
Directeur “F& B”
• Responsable pour l’Organisation des Banquets, Service Petit Déjeuner, Restaurant et Bar, Achats Boissons et Événements à l’Hôtel;
• Séminaire : suivi et pris en charge sur place;
Avril 2000 – Fevrier 2005 . Hôtel Roma***(263ch.) Lisbonne - Portugal
Directeur “F& B”
• Responsable pour l’Organisation des Banquets, Service Petit Déjeuner, Restaurant, Bar, Patisserie, Economat et Événements à l’Hôtel;
Octobre 1997 – Novembre 1997 Stage Final (Siège Groupe Envergure) Torcy - France
• Formation complementaire, plutôt théorique, apprentissage des téchniques de Ventes, Commercial, Comptabilité et Ressources Humaines;
Février 2005 – Novembre 2006 . Hôtel Campanile***(72ch.) Setubal - Portugal
Gérant
• Responsable pour l’ activité commerciale, Organisation Comptable et Operationnel de l’Hôtel, Ressources Humaines, Manutention et Activités Sociales;
Décembre 1997 – Février 2000 . Hôtel Campanile**(42ch.) Evreux - France
Gérant
• Responsable pour l’ activité commerciale, Organisation Comptable et Operationnel de l’Hôtel, Ressources Humaines, Manutention et Activités Sociales;
Septembre 1994 – Octobre 1997
Assistant de Direction en Formation dans les Hôtels suivants:
Campanile de Mulhouse (France) – 3 mois
Campanile de Toulon (France) – 6 mois
Campanile de Nantes-Reze (France) – 9 mois
Campanile de Setúbal (Portugal) – 13 mois
(6 mois:cuisinier; 5 mois: assistant)
FORMATION RÉFÉRENCE
Janvier 1989 – Août 1994 Suisse
Apprentissage em Cuisine
Cuisine Italienne, Française et Suisse
1995 Obtention du Diplôme de Cuisinier Setúbal
2003 Bacharelat en Gestion Hôtelière Lisbonne
2004 HACCP – Auto Controle Lisbonne Profissionnelles et personnelles à dispositions:
En France: Mr. Balassis (Hotel Park Inn) Tel: 06.03.99.47.93
Mr. de Mello (Hotel dès Îles et dès Ormes - Barneville-Carteret) . Tel: 02.33.04.90.76
Au Portugal: Mr. Braz (Hotel Roma - Lisbonne) Tel: 00351 21.793.22.44
INTÊRETS ET ACTIVITÉS
Connaissances: - Windows e Office (Excel, Words, Power Point) - PICK Hotel Management, Edilor, Micros - Connaissances sur Opera et Fidélio - Internet - Marketing, Commercial sur place et externe - Organisation des événements . (ex: em 2005 e 2006, Miss Lusitânia-World Portugal) - Hobbies: Course à Pied, Ténnis, Cyclisme.
LANGUES
Langue materne: Portugais
Anglais et Français (parler et écrit), Allemand et Espagnol,
Diplome(s) :
Gestion hoteliere
Motivations :
Mesdames, Messieurs;
Avec 22 ans d’expérience dont plus de 14 comme directeur d’hôtel, j’ai une carrière tournée vers le management et une bonne connaissance du milieu de l’hôtellerie et restauration dans divers positions.
De l’hôtellerie de chaîne à l’hôtellerie traditionnelle, de cuisinier à directeur, mes compétences se sont élargies et mon intérêt pour mon métier s’est accru.
Les rapports humains tant au niveau de la clientèle que des salariés, la prise de décision rapide et optimale, la gestion au quotidien et à tous les niveaux d’un établissement, sont pour moi les attraits d’un métier passionnant et diversifié en perpétuelle évolution.
Je suis un homme de terrain, rigoureux, organisé et aimant le contact avec la clientèle, capable de mettre en place une ou plusieurs stratégies de travail et de m’assurer du suivi de celles-ci.
C’est le désir d’évolution qui me pousse aujourd’hui à vouloir mettre mes compétences et mon savoir faire au service de votre entreprise.
Mon C.V ci-joint, saura, je l’espère vous convaincre que j’ai l’expérience et les capacités nécessaires pour poursuivre mon évolution à vos côtés.
Je me tiens à votre disposition en vu d’un entretien afin d’évoquer davantage mes motivations et d’approfondir avec vous mon curriculum vitae.
Je vous prie d'agréer mes salutations les plus cordiales,
Jorge Amaro
