Suède, Russie, Islande, Irlande, Finlande, Danemark, Croatie, Afrique du sud, Afrique du nord, Asie, Amérique du sud, Amérique du nord, Wallis et Futuna, Terres Australes et Antarctiques, Saint pierre et Miquelon, Polynésie Française, Nouvelle-Calédonie, Mayotte, Grande Bretagne, 974-Réunion, 973-Guyane, 972-Martinique, 971-Guadeloupe
Standing :
Gastronomique
Date de disponibilité :
01/06/2008
Type de contrat :
Non renseigné
Horaires souhaités :
Non renseigné
Langue(s) :
Francais
Expérience professionnelle :
• Avril 2008
Cuisinier à domicile
Préparation et confection des dîners pour 9 personnes – 1936 VERBIER, SUISSE
• Décembre –Mars 2008
Commis de cuisine
Restaurant LA PINTE (ancien chef d'un restaurant étoilé, M. Eric JAN) – 1936 VERBIER, SUISSE
• Octobre – Novembre 2007
Chef de Parti en Intérim sur Paris avec SELPRO
Mission au Cercle des Armées place St Sulpice et Mission au parc Disneyland resort Paris
Extra avec le traiteur Edouard Set au Pavillon Baltard à Paris (Dîner de 1000 couverts)
• Juillet – Septembre 2007
Commis aux garnitures Viande et Commis au garde-manger
RELAIS & CHATEAUX, AUBERGE DES TEMPLIERS – BOISMORAND (45)
1 Macaron au Guide Michelin – Relais Gourmand – Les Grandes Tables du Monde
Entremetier et réalisation des Entrées et Amuse-Bouches.
Responsable du poste lors des repos du sous-chef.
• Janvier – Février 2006
Commis de cuisine : Stagiaire
TRIANON PALACE, LES TROIS MARCHES – VERSAILLES (78)
1 Macaron au Guide Michelin
Préparation de la mise en place et aide aux services (Garde-manger, Entremets, Viandes, Sauces et Poissons)
• Juillet – Août 2005
Commis de cuisine : Saisonnier
RELAIS & CHATEAUX, AUBERGE DES TEMPLIERS – BOISMORAND (45)
1 Macaron au Guide Michelin – Relais Gourmand – Les Grandes Tables du Monde
Commis Tournant (Garde-manger, Entremets, Viandes et Poissons)
• Mai – Juin 2005
Commis de cuisine : Stagiaire
RELAIS & CHATEAUX, AUBERGE DES TEMPLIERS – BOISMORAND (45)
1 Macaron au Guide Michelin – Relais Gourmand – Les Grandes Tables du Monde
Préparation de la mise en place et aide aux services des postes (Garde-manger, Entremets, Viandes et Poissons)
• Août 2002 – Août 2004
Apprenti cuisine
LE MONTE-CRISTO, VERTOU (44) et LE CHIWAWA, NANTES (44)
Formation aux postes Garde-manger et Chaud (Poissons, Viandes et Entremets)
Diplome(s) :
Juin 2006 : Baccalauréat Professionnel Hôtellerie (Mention Bien) au Lycée Hôtelier de St Méen-le-Grand (35)
Juin 2004 : BEP cuisine en alternance au CFA de Ste Luce sur Loire (44)
Motivations :
Je veux améliorer mes compétences professionnelles ainsi que linguistiques (spécialement l'anglais). Je suis jeune, motivé, et aime mon métier, et surtout une envie d'apprendre.
