Expériences
09/2008 à ce jour - Centre regional des oeuvres universitaires et scolaires
Direction unité de gestion composée de 2 structures d'hébergement soit 450 chambres, 3 restaurants de 1800 couverts jour et un parc de distribution automatique.
05/2007 à 04/2008 - les villas du lagon
Directeur de la restauration
définir les budgets,
développer le CA
embaucher et former le personnel
définir les plans marketing
veiller à la satisfaction de la clientèle et à la qualité de service
faire le suivi technique
négocier avec les fournisseurs
01/2000 à 12/2005 - hotel martinez
adjoint Direction restauration
superviser les activités séminaires et banquets de gros volumes
développer le chiffre d'affaire
recrutement et formation du personnel
04/1992 à 12/1999 - hotel Martinez
1er maitre d'hotel
responsable des banquets et conférences
responsable du room service de 450 chambres
Diplome(s) :
master 1 gestion 2006 ceram sophia antipolis
Motivations :
Madame, Monsieur,
Ayant évolué dans les métiers de bouche depuis plusieurs années à des postes à responsabilités et passionné par la gestion, votre offre a retenue toute mon attention..
Fort d'une expérience probante dans un domaine où la recherche du qualitatif est une tâche quotidienne, je possède des qualités essentielles au poste recherché, à savoir la rigueur, un esprit méthodique et d'analyse.
Actuellement sur un contrat de remplacement en qualité de directeur d'unité de gestion restauration et hebergement je recherche une mission de longue durée et saurai tout mettre en oeuvre pour contribuer à la réussite d'une prochaine collaboration.
Je me tiens à votre entière disposition pour tout complément d'informations et vous prie d'agréer mes salutations distinguées
