Chef de secteur restauration, assistant exploitation hebergement, Directeur adjoint
Département(s) recherché(s) :
75-Paris, 69-Rhone, 34-Hérault, 13-Bouches du Rhone
Standing :
Non renseigné
Date de disponibilité :
20/05/2008
Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
journée continue
Langue(s) :
Francais, Anglais
Expérience professionnelle :
2004/2005 Restaurant “Chez Gaby” spécialités montagnardes, Champoussin - Suisse
- Poste de chef de rang (Hiver 2008) service traditionnel
Travail avec une clientèle internationale.
Service en salle, prise de commandes.
Service petit déjeuner.
Service en terrasse.
2006/2007
Restaurant gastronomique, Decca 77, Montréal – Canada
- Poste de chef de rang, service gastronomique, Bar lounge
Travail avec une clientèle francophone et anglophone.
Service clientèle d’affaire, le midi (ministres, diplomates, chefs d’entreprises…)
Service clientèle choisie, le soir.
Service lors d’événements (grand prix F1, repas d’entreprises…)
Service du vin, prise de commandes.
Prise de réservations.
Clôture de caisse.
2005/2006
Restaurant “Chefs de France”, Walt Disney World, Florida – U.S.A
- Poste de chef de rang, service brasserie
Restaurant français (Paul Bocuse, Gaston Lenôtre, et Roger Verger)
Travail avec une clientèle américaine.
Direction du service.
Clôture de caisse.
2005/2006
Bar restaurant “Le Tropical”, St Hilaire de riez
- Poste de Barman Polyvalente (été 2005) service brasserie
Travail avec une clientèle Anglaise, Française.
Service en terrasse.
Service au Bar.
Responsable préparation desserts.
Responsable préparation cocktails
2004/2005
Restaurant “King’s Head”, Teddington - Angleterre
- Poste de Superviseur service semi gastronomique
Travail avec une clientèle Anglophone.
Responsable d’équipe (commis)
Service en salle, prise de commandes.
Clôture de caisse, Fermeture du restaurant.
2004/2005
Restaurant “Chez Gaby” spécialités montagnardes, Champoussin - Suisse
- Poste de chef de rang (Hiver 2008) service traditionnel
Travail avec une clientèle internationale.
Service en salle, prise de commandes.
Service petit déjeuner.
Service en terrasse.
2003/2004
Hôtel - Restaurant “Les portes du soleil”, Les Crosets - Suisse
- Poste de chef de rang (hiver 2004) service traditionnel
Travail avec une clientèle internationale.
Service en salle, prise de commandes.
Service au Bar.
Service petit déjeuner.
Service en terrasse.
Clôture de caisse.
2001/2003
Restaurant “Le bistro d’Ancenis”, Ancenis - France
- Poste de chef de rang, (apprentissage) service traditionnel
Travail avec une clientèle d’affaire le midi, traditionnel le soir.
Responsable d’équipe.
Formation du personnel.
Inventaire, Gestion des stocks.
Service en salle, prise de commandes.
Clôture de caisse, Fermeture du restaurant.
Mise en place d’actions commerciales.
Diplome(s) :
2001/2003 Brevet professionnel
Lycée professionnel hôtelier Edouard Branly à la roche sur yon
- Formation au service en salle
1999/2001 Brevet d’études professionnelles
Lycée professionnel hôtelier Edouard Branly à la roche sur yon
- Formation au service en salle
- Formation cuisine
1999/2001 Certificat d’aptitudes professionnelles
Lycée professionnel hôtelier Edouard Branly à la roche sur yon
- Formation au service en salle
- Formation cuisine
Motivations :
Madame, Monsieur
Après avoir effectue plusieurs voyage a l’étranger et venant de termine une saison d hiver en suisse je souhaite par cette dernière vous faire part de ma motivation pour rejoindre votre équipe.
MA formation scolaire polyvalente et mon expérience professionnelle en France comme à l étranger m ont apporté la connaissance des différentes facettes du monde de l’hôtellerie. Passionnée par le contact client, fort d'un sens aigu du travail en équipe, je souhaite évoluer au sein de votre équipe.
Etant chef de rang depuis 7 ans j ai une expérience complète dans le monde de la restauration . Pour avoir travaillé dans différent hôtel et restaurant en France comme à l’étranger, je possède de bonnes connaissances en anglais.
D'excellente présentation, organisée, efficace et toujours aimable avec la clientèle, telles sont mes principales qualités que j'espère pouvoir bientôt mettre à votre service.
En intégrant au plus vite votre établissement je pourrais m'imprégner et m'intégrer au plus vite a une nouvelle façon de travailler. Je souhaite m'y habituer rapidement afin d'acquérir les compétences des collaborateurs que vous recherchez.
Consciente qu'une lettre ne permet pas de mettre en avant toute ma motivation, je me tiens a votre disposition pour une entrevue.
Dans l'attente de votre réponse, je vous prie de croire, Madame, Monsieur, en l'expression de mes sincères salutations.
