2008 – 2003 : Coordonnateur Commercial et Pédagogique secteur hôtellerie – GRETA Education Nationale
2003 – 1998 : Consultant en Hôtellerie (Sensibilisation/formation aux normes HACCP ISO 9002)
1997 – 1996 : Directeur d’Exploitation et Responsable Commercial des hôtels CARO BEACH (3 étoiles NN)
1996 – 1994 : Consultant en Hôtellerie (Audit restauration et formation au yield management en hébergement)
1994 – 1992 : Formateur en cuisine GRETA Education Nationale (préparation CAP cuisine)
1992 – 1982 : Consultant en Hôtellerie (sous traitant de SCORE CONSULTANT INTERNATIONAL)
- Encadrement et formation de la Démarche Qualité en accueil, en cuisine, et en hébergement. Développement des Ressources Humaines.
1982 – 1981 : Sous-Directeur du CORALIA NOVOTEL à Saint Gilles les Bains (Réunion)
1981 – 1980 : Assistant Front Office Manager - Hôtel HILTON – BRUXELLES
1980 – 1979 : Assistant Manager - Hôtel HILTON – BRUXELLES
1979 – 1978 : Réceptionniste Night Manager - Hôtel HILTON – BRUXELLES
1978 – 1977 : Chef de Réception – Hôtel FRANTEL NICE (4 étoiles NN)
1977 – 1976 : Assistant au Chef de Réception – Responsable du compte « client ». Hôtel FRANTEL NICE
1976 – 1975 : Employé de réception - Hôtel FRANTEL NICE (4 étoiles NN)
1975 – 1974 : Employé de réception – NOVOTEL NICE CAP 3000.
1974 – 1973 : Aide Réceptionniste – Main courantier – Hôtel LA PEROUSE – PARIS.
1973 – 1972 : Steward sur DC8 au Commandement du Transport Aérien Militaire
Escadron « ESTEREL » – E.T.03/060 – VILLACOUBLAY.
Diplome(s) :
• BTS Hôtellerie (V.A.E. 2003) - BTH Hôtellerie (Nice 1972)
• Brevet Informatique et Internet (B2i) - 2005
• Attestation de compétences « Formateur Didacticien » (CAFOC – Education Nationale) 1993.
• Certificat «Rooms Division and Yield Management» (HILTON Career Development Institute – New York 1979)
• C.S.S. (Licence de « Aide sécurité cabine » - steward) – Co.T.A.M. 1972
• Anglais/Italien : lu, parlé, écrit.
Motivations :
• Manager, Motiver, Déléguer, Recruter.
• Déterminer la stratégie de l’entreprise et diriger sa mise en œuvre en autonomie.
• Choisir les produits fabriqués ou les services fournis par l’entreprise, et définir les marchés sur lesquels elle exerce son activité.
• Rassembler et gérer les moyens de l’entreprise (humains, financiers, techniques).
• Diriger et animer les hommes pour atteindre les objectifs fixés.
• Veiller au développement de l’image de l’entreprise.
