Depuis le Juin 2008
Maître d’hôtel intérimaire pour la société Atout Réception
Du 14 Avril au 20 Avril 2008
Volontaire pour le festival du film français à Los Angeles (COL COA) Hollywood
Du 12 Février au 8 Mai 2008
Bénévole pour apprendre les techniques de service a la française et former les employés
à la dégustation et sur le vin« Carol’s fine dinning » Torrance, Californie
Du 11 Août 2005 au 8 Février 2008
Employé Principal du Rayon liquides au centre commercial
« Leclerc Pôle Sud » Basse-Goulaine
Du 1er Décembre 2001 au 7 Mai 2005
Responsable d’exploitation et du développement pour le restaurant
« L’Auberge De La Savarière » St Sébastien s/Loire
Du 16 Juin 2000 au 31 Novembre 2001
Sommelier, Second maître d’hôtel au restaurant
« L’Auberge Du Vieux Gachet » Carquefou
Mars et Avril 2000
Stage de sommelier au restaurant 1* Michelin
« Le Manoir De La Comète » St Sébastien s/Loire
Juillet et Août 1999
Saison en qualité de chef de rang au restaurant
« Les Premiers Pas » Anzère (Suisse)
Mai et Juin 1999
Serveur en extras, au restaurant
« La Baie De La Prée » La Pleine sur mer
Juillet et Août 1998
Stage en cuisine au restaurant 1* Michelin
« Le Rempart » Tournus
Juillet et Août 1997
Saison en service au restaurant 1* Michelin
« Le Belvédère » Porto-Vecchio Corse
Février 1996
Saison en cuisine au restaurant
« Le Restaurant Du Pont » Basse-Goulaine
Février et Mars 1995
Stage en cuisine et service au restaurant
« L’Auberge De La Savarière » St Sébastien s/Loire
Diplome(s) :
Mention Complémentaire sommellerie (obtention en 2000)
Baccalauréat Technologique Hôtellerie (obtention en 1999)
BEP-CAP Service (obtention en 1998)
Brevet des collèges (obtention en 1995)
Motivations :
Avec un amour de la gastronomie et de l'art de la table, c est avec enthousiasme que je m'investi pour donner de l'allure à votre table et impressionner votre clientèle. Une formation en service, une spécialisation dans les vins et une expérience solide m'ont permis de m'adapter a toute sorte de service et de devenir très flexible en fonction de mes directives. Décrire mes acquis en quelques lignes reste cependant trop complexe. C est pourquoi je vous invite a me contacter au 0662082715 ou par mail olive.pierre@hotmail.fr
