• Eté 2005 : Stage de 4 mois à Holbeck Ghyll (Angleterre), Hôtel 3 étoiles et restaurant 1 étoiles comme Chef de rang
Diplome(s) :
• 2006 Licence de Gestion Hôtelière à l'Institut Vatel de Lyon
Economie, Finance, Management, Ressources Humaines, Marketing, F&B management …
• 2003 Baccalauréat d'informatique et gestion mention assez bien
Motivations :
Mes différentes expériences professionnelles dans la restauration, mon permis d’une part développé un sens du contact important avec une clientèle diversifiée d'affaires, de luxe et de tourisme, j'ai également animé et managé et fais évoluer mon équipe, d'autre part, en travaillant en étroite collaboration avec les services commerciaux de différents établissements j'ai appris à gérer les activités séminaires tel que l’organisation, l’accueil, le service et la relation entre clientèle individuelle et clientèle de groupe.
Je suis une personne disponible aimant innover dans le but d’améliorer la qualité du service et l’accueil de mes clients.
Ma formation hôtelière me permet d’avoir un regard critique sur la gestion des coûts et de mon équipe ainsi que la recherche de bénéfice pour mon employeur.
Toutes ces compétences sont pour moi essentielles pour travailler dans l’hôtellerie restauration.
De plus, en choisissant de partir à Londres dès l'obtention de mon diplôme de gestion hôtelière, j'ai voulu développer une bonne maîtrise de l'anglais, langue indispensable pour évoluer dans le milieu de l'hôtellerie.
En rejoignant en tant que shift leader l'équipe du Marriott Park Lane, j'ai travaillé pour une clientèle d'un hôtel 5 étoiles. Ce poste m’a permis d’acquérir les aptitudes nécessaires pour répondre aux besoins d’une clientèle exigeante telles que l’attention, la recherche de la perfection et de la personnalisation du service.
Mon travail en tant que 1er maître d’hôtel au sein du Mercure de Val-Thorens ma donné la possibilité de manager une équipe sur une très forte période d’activité.
Mon expérience au royal palace d’Evian lès Bains m’a permis d’améliorer ma flexibilité au sein du service restauration, et d’être présent sur des événements importants tel que l’Evian master de golf ou la rencontre de World Policy d’octobre 2008.
De plus, mes différents stages réalisés dans le cadre d'une restauration semi- gastronomique et d'un restaurant étoilé sont des expériences que je peux mettre à profit en exerçant au poste que vous me proposerez.
En espérant que ma candidature retiendra toute votre attention et en restant à votre disposition pour tout complément d'information.
