2006-2008 Econome
Lieu : Berck sur mer
Missions : organisation des achats, négociation des prix, comptabilité analytique, suivi
mensuel du cout matière sur chaque établissement (3 restaurants) ;
Résultats : remise aux normes des ratios
1995-2005 Professeur contractuel ; intervenant en formation
Lieux : Lycée technique Marguerite Yourcenar ; lycée professionnel de l’Ile Jeanty ; AFC formation.
Missions : Préparation et animation de cours théoriques et pratiques d’hôtellerie restauration, animation d’un projet pédagogique à caractère professionnel, relations avec les partenaires (entreprise, ANPE, missions locales, PLI), échanges Européens avec un collège hôtelier Anglais.
Publics : Adultes et jeunes ;
Résultats : 100 % en post BAC et BAC pro ; 75 % en niveau V ; 75 % de taux de placement toutes sections confondues.
1989-1994 technico-commercial (75% sédentaire ; 25% en clientèle extérieure)
Lieu : Métro LSG ; Lomme lez Lille ; 12000 m2 ; 254 employés
Missions : Accueil, conseil et vente de matériel (petit et gros électroménager) CHR ;
Métrés et établissement de devis ; suivi des ventes (S.A.V. préventif), participation à la gestion du rayon, mise en place d’actions commerciales ponctuelles.
Résultats : Objectifs rayon, magasin atteints
1997 validation des acquis professionnels
BTS en candidat libre ; stage chez IBIS Boulogne sur mer
Mission : rentabilisation de l’espace Bar ; calcul des clients captifs ; communication interne et externe ; calcul des couts de mise en œuvre
1987-1989 responsable de reception ; assistant de direction
Lieux : IBIS Caen (filiale) ; URBIS Douai (Franchise) ; EUREST St Saulve ;
Missions : gestions des racks et planning de prévision ; interventions ponctuelles en cuisine et en service en salle
Diplome(s) :
BTS MERCATIQUE ET COMMERCIALISATION
BTH RESTAURATION
Motivations :
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