02/2000 à 03/2005 DIRECTRICE
Côte à côte gril, 84 AVIGNON-LE PONTET, Groupe ENVERGURE.
* Management d’une équipe de 15 personnes.
* Gestion du secrétariat et de l’administratif.
* Gestion du personnel.
* Gestion de la comptabilité.
* Gestion commerciale.
* Gestion des stocks et des commandes.
* Gestion des conflits clients et fournisseurs.
Eté 1999 EMPLOYEE D EXPLOITATION
Hôtel Première Classe, 84 AVIGNON-LE PONTET, Groupe ENVERGURE.
1989-1999 RESPONSABLE DE SALLE (8ans)ADJOINTE DE DIRECTION(2ans)
Côte à côte gril, 89 AUXERRE, Groupe ENVERGURE.
1986-1989 SERVEUSE
Brasserie du petit Montmartre, 89 JOIGNY
Pizzeria Le Vieux Joigny, 89 JOIGNY.
Hostellerie du château de Bellecroix, 71 CHAGNY
Diplome(s) :
1986-1988 CAP et BEP Hôtellerie, option Restauration.
Lycée Hôtelier GAMBETTA, 89 000 AUXERRE
2000-2005 Formation interne au sein du groupe Envergure
Motivations :
Vous recherchez une directrice de restaurant.Le profil requis pour ce poste me semble compatible avec mon expérience, je vous propose donc ma candidature.
A 35 ans, j’ai acquis de solides connaissances dans le secteur de la gestion d’entreprise : j’ai eu, en effet, l’occasion d’y exercer des responsabilités qui nous ont permis de découvrir les enjeux du métier pour le compte d'une grande enseigne hôtelière.
Comme mon curriculum vitae vous le confirmera et grâce à mon précédent emploi, j'ai pu acquérir une excellente connaissance en management. J'ai eu, à recruter, former, encadrer et motiver une équipe de 15 personnes. J’avais à ma charge toute la gestion et l’exploitation de l’entreprise.
Aujourd’hui, je suis très motivée pour donner à nouvel élan à ma carrière professionnelle et vous apporter mes compétences, mon savoir-faire et mon savoir-être.
De plus, je suis une femme de terrain, sérieuse, organisée, autonome, dynamique, rigoureuse et polyvalente.
Je serais heureuse de vous rencontrer pour approfondir avec vous ces différents points et vous convaincre de l’intérêt d’une future collaboration.
Dans cette attente, veuillez agréer, Madame, Monsieur, l’expression de ma considération distinguée.
