assistant exploitation (hotel, resto), assistant exploitation hebergement, Secrétaire de direction
Département(s) recherché(s) :
France entière, Russie, Monaco, Luxembourg, Italie, Grèce, Afrique du nord, Amérique du nord, Grande Bretagne
Standing :
Non renseigné
Date de disponibilité :
15/04/2011
Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
Non renseigné
Langue(s) :
Francais, Anglais, Espagnol
Expérience professionnelle :
2010-Fev 2011 CORINTHIA Bab Africa 5* Hotel & Fedex Libya Tripoli/UAE Dubai
F&B Project Manager & business developper
Avril 2006- 2010 KANOON Paris (Propriétaire/Gérant)
• Acquisition, ouverture du restaurant, remise aux normes
• Etude du marché, fixation des prix, business plan
• Direct Marketing,E-marketing: web creation (www.kanoon.fr), web distribution
• Management de 10 employés
• Recrutement/Formation/Evaluation du personnel
• CA/an +350K€/ Relation clientèle, Suivi clientèle
• Traiteur: Palais de l’Elysée, Château de Versailles, Institut du monde Arabe
2005 - 2006 KUBE Room&Bars 4* Boutique hôtel /the Ice bar & Murano Urban resorts
Assistant Night Manager,
• Pré ouverture /Ouverture de l’hôtel
• Développement et élaboration de standard de qualité/service/méthode de travail
• Participation au recrutement et à la formation du personnel de réception
• En charge de la clientèle VIP/ Management de 6 employés au front desk/conciergerie
• En charge de la clôture journalière
Automne 05- 06 SQUARE Hôtel, 4* Boutique Hôtel SLH Paris 16th Night Auditor/Manager on duty
• En charge des opérations relatives au shift de nuit. .
2005 Hotelia Chesnay (maison de retraite médicalisée)
• Audit relative à l’accueil et la formation des nouveaux employés/ création livret d’accueil
Sept 04-Nov 05 Saaremaa SPA Hôtels Group Estonie & Russie marketing project
• Développement de la clientèle française au sein du Groupe
• Augmentation de la clientèle française segment “bien être” au TO et vente des produit SPA
• Création d’ une maquette commercial Français/Arabe des Hôtels
• Responsable Relation clientèle
Avril-Aout 04 Holiday Inn Paris Opéra 4* Stagiaire
Diplome(s) :
2006 BTS Hotellerie, responsable hébergement à référentiel commun Européen,
Spe Conciergerie/relation clientèle ,LYCEE HÔTELIER, St Quentin en Yvelines Versailles
2003 Bac ES, Spe eco/socio (mention) Grand Lycée Franco-libanais de Beyrouth
Issu d'une formation Hôtelière, spécialisée en Hébergement relation clientèle, j'ai eu l'occasion d'évoluer en Front Office durant plusieurs années en France et à l'étranger (Liban, Russie, Estonie)
Etant Trilingue et ayant voyagé et travaillé dans divers pays, j'ai pu apprendre à anticiper les différents besoins de la clientèle en fonction de son pays d'origine.
Après avoir effectué 4 ouvertures d'hôtel à Paris/Estonie, j'ai décidé d'entreprendre ma propre aventure en ouvrant mon établissement.
J'ai donc ouvert un restaurant lounge Libanais dans lequel la qualité de service et le relationnel prônés sur le reste.
J'y ai inclus toute les techniques de communication et d'accueil de l'hôtellerie de luxe.
Grâce à cela, pendant 4 ans mon établissement était classé n°1 en cuisine libanaise et j'ai eu la possibilité de fournir le Palais de l' Elysée et le château de Versailles.
Suite à cette experience,je me suis retrouver en Libye et a Dubai pour l'ouverture de 2 unités de restauration à Tripoli Libye et a Dubai.
De retour suite aux evenements en Libye je cherche aujourd'hui un poste en restauration, à responsabilité, d'encadrement et de gestion dans lequel il me serait possible de contribuer au developpement du CA et de la satisfaction clientele.
Dans l'espoir que mon CV retienne votre attention, je reste à votre entière disposition pour tout autre information.
