CV Directeur adjoint 59-Nord

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CV Directeur adjoint 59-Nord

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Emploi(s) recherché(s) :
gérance salarié, assistant exploitation restauration, Directeur adjoint
Département(s) recherché(s) :
59-Nord
Standing :
Non renseigné
Date de disponibilité :
01/09/2008

Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
Non renseigné

Langue(s) :
Non renseigné
Expérience professionnelle :
Hôtellerie – Commerce Formation 1997 BTS HOTELLERIE option gestion mercatique à Aulnoye-Aymeries 1995 Bac technologique hôtelier à Aulnoye-Aymeries Expérience professionnelle 2006 à aujourd’hui SODEXHO et AVENANCE  Responsable de préparation -gestion des stocks et commandes -gestion du personnel -gestion de la production -mise en place et application des normes HACCP -élaboration des menus -négociation et SAV avec le client 2003 – 2006 Propriétaire du restaurant "Les Colombages" à Saint-Amand -comptabilité -relation fournisseurs et commandes -gestion du personnel -gestion de la salle 2001 – 2003 SODEXHO (restaurant d’entreprise)  Cuisine – préparation froide  Salle – service self et club 1998 – 2001 TICK’CROCQ – Lille  Responsable -gestion des stocks et commandes -gestion de la production -responsable de caisse 1997 FLUNCH – Villeneuve d’Ascq  Employée polyvalente (cuisine, salle, free flow) Restaurant PAUL - Lille  Chef de rang Stages : 1996 Hôtel MERCURE – Saint Lô 1995 Restaurant LES PYRAMIDES - Leers 1994 Hôtel CAMPANILE – Cannes la Bocca 1993 Hôtel SONNE – Johannesberg (Allemagne) 1993-1996 Traiteurs – Lille, Roubaix et Tourcoing  Confection et service de diverses réceptions
Diplome(s) :
Hôtellerie – Commerce Formation 1997 BTS HOTELLERIE option gestion mercatique à Aulnoye-Aymeries 1995 Bac technologique hôtelier à Aulnoye-Aymeries Expérience professionnelle 2006 à aujourd’hui SODEXHO et AVENANCE  Responsable de préparation -gestion des stocks et commandes -gestion du personnel -gestion de la production -mise en place et application des normes HACCP -élaboration des menus -négociation et SAV avec le client 2003 – 2006 Propriétaire du restaurant "Les Colombages" à Saint-Amand -comptabilité -relation fournisseurs et commandes -gestion du personnel -gestion de la salle 2001 – 2003 SODEXHO (restaurant d’entreprise)  Cuisine – préparation froide  Salle – service self et club 1998 – 2001 TICK’CROCQ – Lille  Responsable -gestion des stocks et commandes -gestion de la production -responsable de caisse 1997 FLUNCH – Villeneuve d’Ascq  Employée polyvalente (cuisine, salle, free flow) Restaurant PAUL - Lille  Chef de rang Stages : 1996 Hôtel MERCURE – Saint Lô 1995 Restaurant LES PYRAMIDES - Leers 1994 Hôtel CAMPANILE – Cannes la Bocca 1993 Hôtel SONNE – Johannesberg (Allemagne) 1993-1996 Traiteurs – Lille, Roubaix et Tourcoing  Confection et service de diverses réceptions
Motivations :
Monsieur, Actuellement responsable de préparation en cuisine centrale chez Avenance, je gère et dirige une dizaine de personnes. Avec qui, nous produisons chaque jour environs 1000 couverts répartis sur 10 sites. Titulaire du BTS Hôtellerie option gestion mercatique avec une expérience de 11 ans dans le domaine. Je recherche aujourd'hui un poste qui me permettrai de m'épanouir professionnellement. Votre entreprise a , je le sais, gardé une bonne qualité de service et de produits. Elle croit en l'investissement de ses salariés et a des valeurs qui me correspondent : - un esprit jeune en perpétuel évolution - une remise en question constante avec la volonté de progresser - une dynamique de groupe. Bien sûr, il n'est pas facile de se définir en une lettre, c'est pourquoi, je me tiens à votre disposition pour un futur entretien. Dans l'attente de votre réponse, veuillez agréer, Monsieur, l'expression de ma plus sincère considération.