2005/2007: Reprise de mes études pour élargir mes compétences
2007 : Stage immersion en bureau d’études conseil audit Ingénierie de la restauration collective
 Projets de restructuration de cuisines collectives, participation des réunions d’audit
2006 : Stage dans différents établissements pénitentiaires (Toulon La Farlède, Lyon Perrache, Albi, Salon de Provence,…)
 Thème d’étude choisi pour le mémoire : l’alimentation en milieu fermé
2005:Hôtel Novotel, Lyon: contrat saisonnier
Réceptionniste tournant, contrat C.D.D (4 mois)
 Arrivées et départs des clients, prise des réservations
2005/04 : Manhattan Hôtel, Paris : Réceptionniste (5 mois)
2001/ 2004 : Objectif avoir une vision cohérente de la majorité des métiers de l’Hébergement et la Restauration
2004 : Hôtel Holiday Inn Garden Court, Villeurbanne (6 mois): 1 ère de Réception
 Gestion d’une équipe de 6 personnes, contrôle réservations individuelles, groupes
 Gestion des litiges clients, comptes débiteurs, caisse, Yield Management
2002-01 : Rome Hilton Cavalieri Internship (8 mois) : Gouvernante étages puis des salons
 Gestion, contrôle du travail de l’équipe étages puis de l’espace congrès et séminaire
 Réalisation d’un visuel sous forme de bande dessinée pour l’ensemble des femmes de chambre de l’hôtel (thématique : respect de standards qualité de service du groupe Hilton)
2001 : Hilton Lyon International (Stage, 6 mois puis extra) : Réception, accueil V.I.P au Clubroom, Gouvernante
1999-98 : Hôtel Santa Maria, Corse, balagne (7mois) : Réception et barmaid
Diplome(s) :
2007 Master 1 Ingénierie des systèmes alimentaires (I.G.S.A)
Programme :
- Ingénierie et gestion des systèmes alimentaires, Management de la qualité, HACCP,
- Stratégie et Marketing alimentaire, Gestion
- Sociologie de l’alimentation, Droit de l’alimentation
- Gestion des Ressources Humaines, sociologie des organisations
- Initiation à Autocad
2006 Licence Professionnelle I.G.S.A, spécialisée dans l’Alimentation, mention AB, Université Toulouse II
2003 Cours de P.A.O rattaché à la Publicité, formation via le GRETA, Lycée La Matinière, Lyon
2001 Obtention du B.T.S Hôtelier option Marketing et Gestion, mention AB, ENGEU, Lyon
1997 Baccalauréat, mention AB, Lycée Jean Moulin, Lyon
Motivations :
OBJECTIF PROFESSIONNEL
Je souhaite m’intégrer au sein d’une équipe pour mettre à profit mes compétences et mon engagement
MON DOMAINE
Management et Ingénierie des systèmes alimentaires (restauration et hôtellerie)
Réalisations dans le cadre de mes études :
• mémoire sur les enjeux de la qualité en restauration collective
• mémoire sur la restauration collective et le milieu pénitentiaire
