QUALIFICATION/COMPETENCES
Grand sens des responsabilités, de l’organisation, du résultat, compétences managériales, rigoureux, esprit commercial, bonne connaissance de l’hôtellerie haut de gamme, bon esprit d’équipe, adaptabilité rapide, capacité à travailler sous pression, très bonne connaissance et maîtrise de l’outil informatique, très bonne maîtrise des langues, qualité de contact et d’accueil, disponible et serviable, dynamique et motivé pour un poste évolutif.
Elu meilleur salarié de l’année 2007 Mona Lisa Hôtels & Résidences.
EXPERIENCES PROFESSIONNELLES : 15 ans d’ hôtellerie 3 et 4 étoiles/ Management réception
Depuis décembre 2009 : DIRECTEUR D’HOTEL-RESTAURANT :
Le Chastillon (groupe Hôtel du soleil) -3 étoiles- (54 chambres) d’ISOLA 2000 (06) avec les mêmes missions que ci-dessous.
Depuis juin 2009 : DIRECTEUR DE RESIDENCE D’HOTES :
Le Mas de Valrugue (groupe Oléa)-3 étoiles- (28 appartements-115 lits) de SAINT REMY DE PROVENCE (13) avec pour mission, les mêmes que ci-dessous ainsi que l’ouverture .
Août 2008-juin 2009 : DIRECTEUR D’HOTEL-RESIDENCE :
Les Bastidons (groupe Mona Lisa) -3 étoiles- (46 Bastidons-276 lits) de GORDES (84)
avec, pour mission :
-d’être responsable de la prestation de tous les services de l’établissement (gestion hébergement, restauration, entretien, commercial …)
-de gérer l’équipe des « chefs de service » (planning, embauche, suivi de charge salariale…)
-d’élaborer les budgets de charge
-de valider les embauches et les plannings de tous les services
-d’effectuer un rapport mensuel sur l’activité de l’établissement avec une synthèse sur les observations émises par les clients et les solutions éventuelles
-d’être le garant de la bonne gestion des commandes, des livraisons, de la saisie informatique et de l’état des stocks des produits consommables de l’établissement
-de participer à l’établissement du Plan Prévisionnel Annuel de Gestion
-d’élaborer et de proposer, l’année N pour l’année N+1, la politique commerciale et tarifaire
-de commercialiser l’établissement sur des canaux internet
-de créer des packages
-de suivre les débiteurs divers
Mai 2006-Septembre 2008 : RESPONSABLE D’HEBERGEMENT/ASSISTANT DE DIRECTION :
Hôtel Sainte Victoire (groupe Mona Lisa) -3 étoiles- (81 chambres) de FUVEAU (13)
avec, pour mission :
- d’optimiser l’hôtel sur l’opérationnel, le CA et ses marges d’exploitation, l’organisationnel,
- d’élaborer, avec la direction, la politique commerciale, tarifaire, les objectifs chiffrés et d’élaborer les budgets de charges.
- de participer à la PAC (Plan d’Action commerciale).
- de suivre les charges.
- d’élaborer, gérer et suivre les budgets
-de coordonner les services d’Hébergement- Restauration et Commerciaux .
- de commercialiser l’établissement sur des canaux Internet
- de créer des packages
- de contrôler et gérer réservation-groupes
- de gérer une équipe, élaborer les plannings, déclarer les embauches, suivre les charges salariales…
- de gérer les stocks, suivre et contrôler les commandes
Réalisations :
Création du service réservation et mise en place du Yield Management.
Diminution de la balance des débiteurs
Amélioration des prestations
Amélioration du PM
Augmentation de TO
Développement de la clientèle loisir
Réalisation des objectifs budgétés par la Direction
Janvier-février 2006 : RESPONSABLE D’HEBERGEMENT :
Hôtels MERCURE et IBIS (groupe Accor) -(102 chambres) à BRIANCON (05)
avec pour mission de mettre en place la réception de l’hôtel pour son ouverture (budget, grille tarifaire/optimisation de revenu, procédure,PAC), recrutement de l’équipe de réception.
Courant Octobre 2005 : CHEF DE RECEPTION :
Hôtel OMEGA (groupe Accor) -3 étoiles- (94 chambres) à SOPHIA-ANTIPOLIS (06)
avec pour mission la mise en place de la réception de l’hôtel pour son ouverture, mise en place des procédures front offices, d’une charte qualité.
2004 -2005: CHEF DE RECEPTION :
Résidences hôtelières LE CLOS ST MERRY et L’ERMITAGE (groupe Accor) -3 étoiles- (167 chambres) de l’Institut Supérieur Européen Administratif d’Affaires (INSEAD) de FONTAINEBLEAU.(77)
avec pour mission la gestion d’une équipe de 7 personnes, établir les planning …
2003 - 2004 :
RECEPTIONNISTE dans les mêmes résidences.
2000 - 2003 :
NIGHT-AUDIT dans les mêmes résidences.
1995 - 2000 : CHEF DE RECEPTION :
Hôtel SAHARA -4 étoiles- (152 chambres + 2 suites) à DOUZ -TUNISIE
NIVEAU D’ETUDES/FORMATION
Mai 2006 et Février 2008 : Stage YIELD MANAGEMENT et optimisation de revenus
Juin 1993 : Niveau BACCALAUREAT LITTERAIRE
CONNAISSANCES INFORMATIQUE : HOGATEX (starlight),VG, HOTIX, FIDELIO, REJANE, SSS, Word, Excel, Power point, Front office, internet…
Football- Handball-Volleyball-Course à pied- VTT- Cinéma-Voyages-Bricolage- Echecs-Pêche.
Diplome(s) :
NIVEAU D’ETUDES/FORMATION
Mai 2006 et Février 2008 : Stage YIELD MANAGEMENT et optimisation de revenus
Juin 1993 : Niveau BACCALAUREAT LITTERAIRE
Motivations :
Objet : Poste de Directeur d’hôtel
Monsieur,
Ayant quinze ans d’expérience dans l’hôtellerie, je suis à la recherche d’un poste me permettant de me rapprocher de mon pays d’origine, c’est la raison pour laquelle je me permets de répondre à votre annonce parue sur internet.
Depuis décembre 2009, j’occupe le poste de Directeur de l’hôtel Le Chastillon*** à Isola 2000 (06). Cet hôtel n’ouvre que durant la saison de ski et ferme ses portes le 18 avril 2010.
Auparavant, j’ai occupé le poste de Directeur de résidence d’hôtes au Mas de Valrugue*** pour le groupe Oléa Résidences d’hôtes à St Rémy de Provence (13) et durant une année j’ai occupé le même poste à l’hôtel-résidence Les Bastidons*** à Gordes (84) pour le groupe Mona Lisa Hôtels et Résidences.
Pendant plus de deux ans, j’ai occupé le poste de Chef de Réception /Assistant de Direction pour le management, l’exploitation et le développement commercial, la gestion, le suivi de charges et l’optimisation de revenu, de l’hôtel Sainte Victoire *** situé à Fuveau (13), toujours pour le groupe Mona Lisa.
J’ai également effectué une mission de cinq ans à la Résidence hôtelière*** de l’Institut Supérieur Européen Administratif D’Affaires (INSEAD) de Fontainebleau (77), qui est reconnue comme étant l’une des « business school « les plus prestigieuses au monde.
La clientèle était composée de grands dirigeants d’entreprises, de cadres supérieurs internationaux, principalement américains, australiens, européens et asiatiques, venant suivre des séminaires et des formations de haut niveau (MBA, Masters…).
Parmi les compétences acquises et développées durant toutes ces années, nombreuses sont transférables au poste proposé. Notamment un grand sens du management, de l’organisation, de la coordination, de l’accueil ainsi que celui du service, de la disponibilité, une capacité d’analyse et d’anticipation et bien d’autres éléments que je ne manquerai pas de vous présenter en détails lors d’un entretien que vous voudrez bien m’accorder.
Dans cette attente, je vous prie de d’agréer, Monsieur, l’expression de mes sentiments distingués.
