assistant exploitation (hotel, resto), Directeur de restauration, Maître d'hôtel
Département(s) recherché(s) :
06-Alpes Maritimes
Standing :
Hôtel ****
Date de disponibilité :
16/03/2009
Type de contrat :
Non renseigné
Horaires souhaités :
Non renseigné
Langue(s) :
Francais, Anglais, Espagnol
Expérience professionnelle :
2008-2009 : Maître d’Hôtel,majordome Villa Haut standing Monaco
2007-2008 : Maître d’Hôtel, majordome - Villa Haut Standing New York
1999-2007 : Maître d’Hôtel - Relais et Châteaux Le Toiny 4*Luxe St Barthélemy FWI
1995-1999 : Assistant Maître d’Hôtel - Relais et Châteaux Le St Paul 4*L St Paul de Vence
1993-1994 : Chef de Rang - Relais et Châteaux la Chèvre d’Or 4*L Eze Village
1992-1993: Chef de Rang - Relais et Châteaux Le Château St Martin 4*L Vence
1991-1992 : Demi Chef de Rang - Restaurant Alain Ducasse Le Louis XV Monaco
Diplome(s) :
BEP/CAP 1990 : service en salle , lycée de Nice.
Motivations :
Mon expérience professionnelle à travers differents Relais et Chateaux et chefs étoilés m'a permis d'acquerir un professionnalisme adapté à une clientèle internationale de prestige.
Par ailleurs j'ai une bonne connaissance en oenologie et je suis moi meme un passionné de vins étant ancien propriétaire d'une boutique de grand crus à Saint Barthelemy.
J'ai une experience dans le privé egalement en tant que maitre d'hotel particulier a New York ainsi que sur Monaco.
Les qualités qu'on me reconnaît sont surtout la rigueur,la discretion et le professionnalisme.
Dans l'attente de vous en convaincre veuillez madame,monsieur agréer mes sentiments les meilleurs.
