Suisse, Suède, Slovénie, Saint Martin, Russie, Roumanie, Portugal, Pays-bas, Monaco, Luxembourg, Italie, Islande, Irlande, Hongrie, Grèce, Finlande, Espagne, Danemark, Croatie, Bulgarie, Belgique, Autriche, Andorre, Allemagne, Afrique du sud, Afrique du nord, Asie, Amérique du sud, Amérique du nord, Wallis et Futuna, Terres Australes et Antarctiques, Saint pierre et Miquelon, Polynésie Française, Nouvelle-Calédonie, Mayotte, Grande Bretagne, 974-Réunion, 973-Guyane, 972-Martinique, 971-Guadeloupe, 85-Vendée, 83-Var
Standing :
Non renseigné
Date de disponibilité :
01/10/2008
Type de contrat :
Non renseigné
Horaires souhaités :
Non renseigné
Langue(s) :
Francais, Anglais, Espagnol
Expérience professionnelle :
Avril 2008 à octobre 2008 assistant maitre d'hôtel – le manoir – port cros
Novembre 2007 à février 2007 commis de cuisine et ski man - le fondeur - greollière les neiges
Avril 2007 à octobre 2007 chef de rang – le manoir – port cros
Aout 2006 à septembre 2006 chef de rang – le manoir – port cros
Mai 2006 à Juillet 2006 Service traiteur – Thierry Breton traiteur – 24h du mans salon satellite v.i.p. audi – mariages – réceptions
Février 2006 à mai 2006 Période d’ application en hôtel restaurant 5 étoiles – Pennyhill park hotel (exclusive hotels) – à bagshot - England
Septembre 2004 à Janvier 2005 Période d’application en restaurants comme Commis de cuisine – Les Arcades à Angers, La Pêcherie aux Sables d’Olonne
Juin 2003 à Août 2004 travail intérimaire (manutention, service, travaux en vert,…)
Novembre 2002 à Mai 2003 Ouvrier viticole – Domaine Mercier à Vix (85) – travaux uniquement en cave : réception des vendanges, élevage du vin, commercialisation, livraison,….
Septembre 2001à Février 2002 Ouvrier viticole – Wickam Vineyard à Wickam (GB)
Elevage du vin, conduite des cultures Serveur – restaurant gastronomique de l’exploitation
Septembre 1999 à Juillet 2001 Stage continu B.T.A. commerce vins & spiritueux – Cave St Vincent – Saumur (49) Gestion du commerce : relation, conseil, clientèle, comptabilité, stocks
Avril 2001 Stage B.T.A. commerce vins & spiritueux – Négociant en vins – Dublin (Irlande) Étude de marché sur le terrain
Septembre 1997 à Juin 1999 Stage continu B.E.P.A. viticulture œnologie – Domaine Matignon – Martigné-Briand (49) – Élevage du vin, conduite du vignoble
Diplome(s) :
Octobre 2006 à Février 2007 Institut de Conciergerie International - paris 16ème
Novembre 2005 à Mai 2006 Perfectionnement service restauration en sommellerie et anglais professionnel – CCI – Angers
Septembre 2004 à Mai 2005 CAP cuisine – Greta – La Roche sYon
Septembre 1999 à Juin 2001 Brevet de Technicien Agricole en commercialisation des vins et des spiritueux – Ireo de la Pommeraye
Septembre 1997 à Juin 1999 BEPA viticulture-œnologie – Lepa de Montreuil-Bellay
Motivations :
Après avoir effectué mes études dans les domaines de la viticulture et de l'œnologie, et de les avoir étoffées d' expériences professionnelles tantôt pour des entreprises viticoles, tantôt pour des caves à vins et autres négociants, je me tournais naturellement vers l'hôtellerie et la restauration française afin de lier mes deux centre d'intérêt le vin et le voyage.
Ayant découvert une facilité relationnel avec la clientèle durant mes études commerciales le choix n'en fut que plus évident.
Je complétais donc mon expérience hôtelière par des diplômes au fur et à mesure des années.
Je possède donc de très bonnes connaissances en vins, en service également, mais aussi en cuisine.
Durant ma formation à l'institut de conciergerie international je développais le contact clientèle, le sens du mot service mais aussi les différents type d'économies propres au domaine hôtelier.
Deux années passées au Royaume Unis et de nombreux séjour en Espagne m'auront permis une maitrise des langues anglaises et espagnoles.
Ma dernière expérience professionnelle au manoir à port-cros (un hôtel restaurant gastronomique d'une trentaine de chambre) fût de diriger une équipe d'une dizaine de personne et la salle du restaurant servant jusqu'à 1OO couverts par service, aidé par un sens des responsabilité, une bonne connaissance de l'entreprise et un très bon relationnel je menai l'expérience avec brio.
Je suis un jeune homme de 26 ans sérieux, dynamique,volontaire et je nourri une passion particulière pour le voyage et la rencontre d'autres cultures et modes de vie.
Aujourd'hui en poste dans un restaurant, un préavis sera nécessaire, mais je dispose quand même d'une liberté de mouvement et peut être disponible rapidement.
Je sollicite donc le poste que vous proposez mais serais prêt également à étudier toute autre proposition au sein de votre entreprise.
Dans l'attente et l'espoir d'un prochain contact, je vous prie d'agréer mes sincères salutations.
