30-Gard, 34-Hérault, 84-Vaucluse, 971-Guadeloupe, 972-Martinique, 973-Guyane, 974-Réunion, Mayotte, Nouvelle-Calédonie, Polynésie Française, Terres Australes et Antarctiques, Wallis et Futuna, Amérique du nord, Amérique du sud, Espagne, Italie, Monaco, Pays-bas, Saint Martin
Standing :
Non renseigné
Date de disponibilité :
14/08/2008
Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
journée continue
Langue(s) :
Francais, Anglais, Espagnol
Expérience professionnelle :
09/2007 - 08/2008: Hostellerie « le Castellas » Collias - (30) ~ Hôtel de 21 chambres et Restaurant Gastronomique (*) 60 places
Chef de Rang - Réceptionniste et Assistant de Direction Commerciale.
-Prise de réservation - suivi du client - contrôle des chambres et mise en place des suivis partenaires
-Service en salle: Service à l’assiette, découpes et annonces
-Création d’un nouveau site Internet - Suivi de ce dernier (newsletters, nouveautés et refonte)
-Mise en place de dépliants: cours de cuisine, cours de sommellerie, livret d’accueil …
-Responsable de la Communication de la Campagne Électorale Municipale du PDG (Mai 2008 - Succès)
-Mise en place de la communication d’une boutique « Traiteur »
08/2006 – 09/2007: Hôtel « Mercure » (Paris) ~ Hôtel de 180 chambres et 80 appartements. Restaurant de 90 Places
Chef de Brigade et assistant Food & Beverage.
-Prise de réservation et suivi de caisse
(Suivi des groupes - (Équipe de France de Volley, P.S.G., Équipe de Basket Pro…)
-Suivi des prestations du service Restauration (500 couverts/jour)
01 - 07/06: Restaurant « Le Basilic » (Paris) ~ Restaurant de 70 Places.
Chef de Partie Froid - Dessert et « Chef de Rang »
-Mise en Place, Service et dressage à l’assiette
-Se rendre compte de la difficulté d’assurer un service de 100 couverts à 3 en cuisine
-Service en salle
08 /05 - 01/2006: Restaurant « King's Head » (*) (Ivinghoe/Angleterre ) ~ Restaurant Gastronomique de 60 Places.
Chef de Rang – Contrat saisonnier.
-Apprentissage de l’Anglais technique liée à L’Hôtellerie - Restauration.
01 - 08/2005: Restaurant « Le Pinocchio » (*) Bandol - (13) et Hôtel « Saint Martin » (***) Saint Martin de Belleville – (73)
Chef de Rang et Plongeur
-Découverte du secteur de l’Hôtellerie et de la Restauration
-Acquisition des techniques de base et Mise en Pratique
08 - 12/ 2004: « Domaine de Treille » - Treille- (11)
Ouvrier Agricole et Assistant régisseur.
-Vendanges, Pigage, Extraction, suivi du taux de souffre et des tannins.
-Mise en bouteille - Suivi du vin en Barrique.
2003- 07/ 2004 : Magasin « Cirque Photo Vidéo » - Paris
Manageur du secteur vidéo.
-Vente du Matériel semi professionnel, Montage vidéo en sous-traitance (FR3, la 5 et autres)
-Suivi du montage Hardware et Software des Machines vouées au montage professionnel et à la vente
Diplome(s) :
2002 : Baccalauréat Scientifique (Spécialité Math)
2003-2004 : BTS Informatique de Gestion (Spécialité réseaux intra et extra net et sécurité)
2006 - 2009 : Maitrise en Management et Gestion Hôtelière Internationale (VAE)
Motivations :
Madame, Monsieur,
Après plusieurs expériences dans l’Hôtellerie et la Restauration en France et en Angleterre, je suis désormais à la recherche d’un poste pouvant évoluer vers le commercial. Il m’apparaît que votre société présente cette opportunité.
Ma présentation, mon relationnel et mes connaissances de l’Arts de la Table me semblent des atouts. De plus mon expérience informatique me permet de réaliser des documents à caractère commercial ou mercatique comme livret d’accueil, dépliant, site internet, menu
Disponible rapidement, je souhaite vous rencontrer pour en parler plus avant.
Dans cette attente,
Je vous prie de croire Madame, Monsieur en l’expression de mes salutations distinguées.
