Afrique du sud, Afrique du nord, Polynésie Française, Nouvelle-Calédonie, Mayotte, 971-Guadeloupe
Standing :
Non renseigné
Date de disponibilité :
31/10/2008
Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
Non renseigné
Langue(s) :
Anglais, Espagnol
Expérience professionnelle :
*en 2002*saison d'été dans un restaurant à Moliets.cuisine traditionnel et fruits de mer.cuisine à la plancha.
*de février à mai 2003*Chef de Parti ,Grillardin.Fruit de mer.
*en mai 2003*engagement dans la marine nationale en tant que Cuisinier.
*De Juillet 2003 à Avril 2004*Cuisinier dans une cuisine collective.
*Avril 2004 à Juillet 2004*Formation de cuisinier marine comprenant: -formation en Boulangerie(maîtrise du pain , des viennoiseries...)
-formation en Pâtisserie(apprentissage de la patisserie:gateaux biscuit chocolat...)
-formation en cuisine collective
-formation gastronomique (ex:cuisine pour l'amiral)
-formation diététique(équilibre des repas)
-formation HACCP( hygiene et sécurité)
*Le 13 Juillet 2004*Prestation dans Les Jardins de l'Hotel de Brienne à Paris Pour le ministre de la défense .Coquetel Dinatoire.
*Aout 2004 à Janvier 2006*Affectation au Marins Pompiers de Marseille pour une place de Second de Cuisine . Cuisine traditionnelle,de 50 à 120 couv/jour.500 pers lors des buffets ou coquetels.
*Février 2006 à Aout 2008*Affectation au centre de production Alimentaire militaire de Toulon(le plus grand de France).Poste varié et changeant tous les trois mois
Diplome(s) :
***Formation Civil***
*Brevet des collèges en 1998
*BEP 2000/2002 délivré le 10 juillet 2002
*CAP 2000/2002 délivré le 10 juillet 2002
***Formation militaire***
*Avril 2004 à Juillet 2004*Formation de cuisinier marine comprenant: -formation en Boulangerie(maîtrise du pain , des viennoiseries...)
-formation en Pâtisserie(apprentissage de la patisserie:gateaux biscuit chocolat...)
-formation en cuisine collective
-formation gastronomique (ex:cuisine pour l'amiral)
-formation diététique(équilibre des repas)
-formation HACCP( hygiene et sécurité)
---Suite à cet formation, obtention du Brevet Elementaire de Cuisinier.le 1 Aout 2004.
*Le 1 Aout 2006 :Brevet d'Aptitude Technique de Cuisinier.
*Le 1 Aout 2006 :Certification Professionnelle de Second de Cuisine.
---cette formation militaire est équivalente au Bac professionnel de cuisinier.
Motivations :
-en tout honnêteté depuis pas mal de temps je veux quitter la France afin de m'installer sur Madagascar.Cette ile merveilleuse , rien à voir avec la France.
Mais cependant nous avons tous des reves.A nous de les réaliser.
