France entière, Suisse, Suède, Saint Martin, Russie, Pays-bas, Monaco, Luxembourg, Irlande, Hongrie, Grèce, Espagne, Croatie, Bulgarie, Belgique, Andorre, Afrique du sud, Terres Australes et Antarctiques, Polynésie Française, Nouvelle-Calédonie, Grande Bretagne
Standing :
Semi-gastronomique
Date de disponibilité :
20/08/2008
Type de contrat :
Non renseigné
Horaires souhaités :
Non renseigné
Langue(s) :
Francais, Anglais, Espagnol
Expérience professionnelle :
Expériences professionnelles:
D'avril 2008 à ce jour - Assistant manager à l'établissement " L'atmosphère" Employeur "Arnaud Mary" et "Patrice Garreau "
Henrietta Street / Waterford / Irlande
-Saisie des bons de commande sur systeme informatique "KSD" .
- Accueille et conseille les clients, présente la carte, suscite la vente, enregistre la commande.
-Supervise, coordonne le service de salle
- Organise la répartition des tâches au sein du personnel de salle (chef de rang, serveur, commis)
- Coordonne les activités de la salle et de la cuisine
- Effectue la présentation, la finition de certains plats (flambage, découpe des viandes ou poissons…)
- Approvisionne et gère les fournitures nécessaires au service (stocks de linge, verrerie, petit matériel…)
- Aménage et décore la salle
- Formation du personnel de salle
- Encaissement des notes
De septembre 2005 à avril 2008-Chef de rang à l'établissement "Culture Bière".Groupe" Heineken"
Avenue des Champs-Elysées/ 75008 Paris.
Saisie des bons de commande sur système informatique "Pointex" .
Service en limonade et restaurant . Accueil et prise de contact de la clientèle . Prise de commande et service des mets et des boissons dans le respect des règles et procédures de services . Optimisation de la qualité totale des prestations fournies (par l'accueil,par l'évaluation de l'indice de satisfaction de la clientèle...) . Supervisation et suivi d'un ou plusieurs runners (commis de salle) . Optimisation des techniques de ventes(Up-Selling)
De octobre 2000 à septembre 2005 -Chef de rang à l'établissement "Le Grand Café des Capucines".Groupe des "Frères Blancs"
Boulevard des Capucines/ 75009 Paris.
Saisie des bons de commande sur système informatique"Micros". Connaissance de la carte des mets,des vins ainsi que les fiches techniques.
Responsable de la qualité totale et de l'indice de satisfaction de la clientèle.Aptitude à la dynamique de vente et à l'analyse de la psychologie de la clientèle.
Avril 2000 - Commis de salle à l'établissement "Le Grand Café des Capucines".
Mise en place et nettoyage de la salle.
Octobre 1999 - Commis de bar et caviste à l'établissement "Le Grand Café des Capucines".
Mise en place et rangement du bar, des vins et de la limonade. Approvisionnement des denrées alimentaires.Inventaire et gestion des stocks.
Avril-Mai-Juin 1999 - Barman à l'établissement "La Scala".Rue de rivoli/75003 Paris.
Réalisation des cocktails.
Septembre 1998 à avril 1999 - Barman à l'établissement "Pizza Del Monte".Noisy le grand/93160.
Gestion du matériel (verrerie, porcelaine...)-Réalisation des cocktails.
Septembre 1997 à juin 1998 - Responsable Bar à l'établissement "El Paso Canteen".Noisy le grand/93160.
Mise en place et nettoyage du bar.Ambiance sonore et visuelle.Réalisation des cocktails.Inventaire du matériel et des alcools.
Diplome(s) :
Diplômes:
BEPC au collège Clos St Vincent à Noisy le grand (juin 1997).
CAP/BEP de salle au Lycée Hotelier d'Emmerainville (juin 1999).
Motivations :
Langues parlées: - Anglais et Hébreu (courant) - Russe et japonais (commercial) - Espagnol (notions).
Formations diverses: Psychologie humaine/Psychologie de la vente/Techniques de communication/Motivation et gestion de groupes.
Outils informatiques: Word, Works,Excel, Powerpoint, Internet (Web et Mail).
Sports, passions, loisirs: -Handball, musculation, judo, squash.
-Métiers et arts de la table, bartending. -Théatre et art dramatique.
