experience autodidacte en cuisine 1997 à 1998
Adjoint de Direction chaine Cöte à Cöte 1998 à 1999
bras droit du directeur en charge du coté cuisine avant tout : commande, inventaire, hygiéne (HACCP), recrutement, évaluation et formation.
Assistant Manager puis Manager 8 années chaine Buffalo Grill année de 1999 à 2006
Responsable en tant que gérant d'un restaurant d'une trentaine de personne : en charge de la partie gestion ( marchandise, budgétaire, inventaire, ratio matiére premiére, bancaire), responsable de la partie social avec le recrutement, l'évaluation, la formation, le suivi, de la partie commerciale, service, gestion client, commande, norme HACCP, organisation ( planning)
Je recherche la gestion d'un centre de profit, plus particuliérement d'un restaurant situé dans une zone géographique du Nord de la France au Nord de Paris. Pourquoi pas entrevoir une expérience dans l'Internationale type Belgique, Luxembourg ou même dans la zone du Canada plus particuliérement au Québec à négocier selon le salaire. J'ai une grande capacité d'adaptation et je suis une force de travail rigoureux et sérieux. Je suis un véritable pilier de l'entreprise dans laquelle je suis et que j'exerce. Je mets toutes mes capaçitées et ma volontée à faire les choses demandé et de les mettre en application afinde toujours satisfaire le client et la politique commerçiale du groupe. Merci d'avance.
