2007/2008 Responsable
 Gestion des stocks, des commandes fournisseurs
 Encadrement et gestion du personnel
 Service Bar et Salle
Café des Initiés Paris 1er
2006 Serveur /Barman Responsable
 Service Bar et Salle
 Commande, gestion des stocks
Le Muscadet Paris XIIIe
2002/2005 Responsable
 Gestion des stocks
 Commandes et négociation auprès des fournisseurs
 Recrutement, encadrement et gestion du personnel (Entre 8 et 12 personnes)
Café Conti Saint Germain des prés, Paris VI e
2001 Serveur /Barman, Le Départ Luxembourg, Paris V e
Saisons1998/2000 : Différentes fonctions telles : Responsable Bar Glacier, Chef de rang, Serveur brasserie et gastronomique, Barman dans les établissements suivants :
 Hôtel Hélios*** ~ Ile des Embiez ~ Var Côte d’Azur (83)
 Bar / restaurant « Le Dos Rond / Le plein soleil » ~ Montchavin (73)
 Maeva latitudes ~ les Issambres ~ Var Côte d’Azur (83)
 Miramar Beach****~ Cannes (06) pendant Festival International du film
 Maeva latitudes – Hôtel du Golf *** ~ Arc 1800 (73)
 Casino ~ Granville (50)
1998 CAP Café Brasserie, Institut Consulaire d’Enseignement Professionnel Caen 14
Motivations :
Bar, Salle
 Maîtrise du service Brasserie
 Maîtrise des cocktails
 Notions d’œnologie
 Bonnes relations clientèle
Cuisine
 Notions de mise en place
 Cuisine et envoi de plats brasserie
Management et gestion
 Management d’équipes
 Recrutement de personnel, coordination des équipes, établissement des plannings.
 Gestion des stocks, optimisation des ratios et négociation auprès des fournisseurs
 Sens des responsabilités
