aout 2007　　　　　 　Restaurant la nouvelle Athénes
fermeture 　　　 75009 Paris
juin 2008 　　　　 Bar lounge, restaurant, club jazz
　 　 MAITRE D’HOTEL RESPONSABLE
juillet 2004 　 　Restaurant Harumi, juillet 2007 15/20 Gaultmillau,
　 75015 Paris
　 GERANT ASSIOCIE
décembre 200 L'Huitrier
mai 2004 75017 Paris
　 RESPONSABLE DE SALLE
février 2001 　　 Restaurant Le Châlet des îles,
novembre 2001 75016 Paris
ASSISTANT MAITRE D’HOTEL SAISONNIER
janvier 2000 Restaurant Gérard Faucher *
février 2001 16 /20 Gaultmillau,
75017 Paris
MAITRE D’HOTEL
aout 1997 Restaurant Il Ristorante,
janvier 2000 15/20 Gaultmillau,
　 75017 Paris
　MAITRE D’HOTEL
décembre 1996 Restaurant Pierre Gagnaire ***,
juillet 1997　　　　 　19/20 Gaultmillau,
　 75008 Paris
　 CHEF DE RANGS
mars 1993 　　 　Restaurant La Romantica,
novembre 1996 16/20 Gaultmillau,
　　 92110 Clichy
CHEF DE RANGS (2 ans)
　　 ASSISTANT MAITRE D’HOTEL
Diplome(s) :
1986-1987 　　　　　CAP Cuisine, E.P.M.T 75017 Paris
　 Restaurant Lapérouse 75006
1987-1989 　　　　　CAP Salle, E.P.M.T 75017 Paris
　 Restaurant Le St Amour 92110 Clichy
1989 　　　　 Formation Sommellerie ( stage )
Stage Restaurant La Tour d’argent ***
Stage Restaurant Guy Savoy **
Motivations :
Professionnel dans la restauration depuis plus de 18 ans, j'ai occupé successivement les fonctions de chefs de rang, de maître d’hôtel puis de responsable de restaurant.
　Je recherche actuellement un poste avec des responsabilités. avec un cursus et une expérience dans ce domaine, je suis attiré par les diverses fonctions que ce poste suppose. aujourd’hui, je souhaite mettre à profit ma motivation et mon dynamisme au sein d'une équipe ambitieuse et stimulante.
　Pour ce poste impliquant polyvalence et faculté d'adaptation, mon expérience dans la gestion de planning, l'organisation de la salle, et une très bonne connaissance des boissons et des vins, constituera un atout majeur. rigoureux, autonome, adroit et doté d'un bon contact, j'ai pu mettre à profit créativité et réactivité pour animer et manager efficacement une équipe.
　Ma capacité a géré le stress et la fatigue ainsi que ma persévérance m'ont aussi permis de progresser dans mes fonctions et mes responsabilités. mon savoir-vivre enrichit des mes expériences m'ont également permis de côtoyer un public varié et d'affirmer mon aisance relationnelle.
　Vous trouverez dans le curriculum vitae ci- joint le détail de mes études et différents emplois. souhaitant que mes compétences puissent vous être utiles, je vous remercie de l'attention que vous voudrez bien porter à l'examen de mon dossier et reste à votre entière disposition pour toute information complémentaire.
　Dans cette attente, je vous pris d'agréer madame, monsieur, l'expression de mes salutations distinguées.
