- Responsable de cuisine « Crêperie chez Marie » à St Cast le Guildo (22) du 19/06 au 31/07/08 :
mise en place et gestion de la cuisine, achat matériel, contacts fournisseurs, gestion des stocks, apport de ma carte personnelle (galettes de blé noir complet, crêpes de froment T80, grill à la plancha, moules de la baie, cuisine de produits frais).
Arrêt anticipé de la saison car toujours pas de contrat de travail au 31 juillet & non respect des engagements sur le salaire.
- Chef de partie crêperie « Restaurant de la Plage de la Rondinara » (20A) du 14/05 au 30/09/07.
- Crêpier responsable de cuisine en CDD pour les vacances de Pâques au « Buveur de Lune » à St Jacut de la Mer (22) du 07/04 au 01/05/07.
- Crêpier-cuisinier au « Bistrot Breton » à Mojacar-playa/Almeria en Espagne du 14/05 au 30/09/06.
- Crêpier-cuisinier à la crêperie bretonne « Le Farfadet » à Gourette (64), du 01/12/05 au 30/04/06.
- Crêpier-cuisinier à la crêperie « l’écailler » à Pléneuf-Val André en Bretagne (22) du 15/06 au 15/09/05.
- Stages de Formation du CAP de crêpier à « l’abri des grèves » à Cherueix , « la crêperie du Roy » à Dinard & « crêperie d’Armor » à Dinan du 10/11/04 au 20/05/05.
Diplome(s) :
- CAP de Crêpier à la chambre des métiers de Dinan en Bretagne (2004-2005).
- Diplômé d’état niveau Bac+2 TSC (technicien supérieur de commerce) en produits agricoles & alimentaires, à Angers (1995-1996)
- Diplômé niveau bac en commercialisation de vins & spiritueux à Arbois (1994-1995).
