• 2006/2007 : Stage de deux mois et demi divisé en deux périodes au restaurant LA MAISON DES MOUETTES (MOF 2007) en qualité de pâtissier.
(Travail : commis, mise en place, responsable poste dessert en l'absence du Chef Pâtissier.)
• 2004/2005 : Stage de deux mois au restaurant LE SPLENDID (Georges BLANC) à Lyon en qualité de cuisinier.
(Travail : commis, mise en place, responsable poste entrées et dessert)
• 2003/2004 : Stage de deux mois au restaurant LES GOLLANDIERES à l'île de Ré en qualité de serveur.
(Travail : commis salle, débarrassage, arrière bar)
EMPLOI
• 2006/2007 : Emploi saisonnier d'une durée de deux mois au CAMPING CLUB DE FRANCE en qualité de réceptionniste. (Peu de demande par les pâtissiers en cette période).
• 2005/2006 : Emploi saisonnier d'une durée de deux mois au restaurant LE SALAZIE à Maubuisson (côte atlantique) en qualité de cuisinier.
(Travail : responsable poste entrées, dessert, plonge)
• Plusieurs extras en cuisine et pâtisserie à Eysines et La Rochelle
Diplome(s) :
• 2006/2007 : Mention Complémentaire Pâtisserie au lycée hôtelier de La Rochelle.
• 2003/2006 : Bac Technologique Hôtelier au lycée hôtelier de La Rochelle.
Motivations :
Je suis, depuis la fin de l’année 2007, en poste sur Paris, en tant que pâtissier, dans le restaurant d’entreprise de la Maison Cartier, faubourg saint Honoré.
Je souhaiterais, d’une part, revenir sur La Rochelle et d’autre part travailler plus particulièrement en boutique.
Il est évident qu’un poste en restauration me conviendrait aussi.
Je n’ai pas tout à fait un an d’expérience, mais mes nombreux extras et mes emplois saisonniers m’ont beaucoup apporté.
