Animateur de réseau, consultant, Directeur d'hôtel
Département(s) recherché(s) :
77-Seine-et-Marne, 75-Paris
Standing :
Non renseigné
Date de disponibilité :
01/11/2008
Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
Non renseigné
Langue(s) :
Francais, Anglais, Espagnol
Expérience professionnelle :
DIRECTEUR D’HOTEL-CONSULTANT CHR
COMPETENCES
Ressources Humaines
recrutement des collaborateurs
administration du personnel
formation des équipes
Sensibilisation aux coûts d’exploitations
Management
gestion multi-sites
elaboration et suivi des budgets
encadrement d équipes
gestion comptable, administrative et financière
Commercial
mise en place de plans d’action commercial
recherche de nouveaux prospects et suivi
maitrise des GDS
Autres maitrises professionnelles
audit, conseil et développement
montage et création de sociétés
PARCOURS PROFESSIONNEL
Depuis Décembre 2006
Consultant en Hôtellerie et Restauration Indépendant
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Montages opérationnels et techniques pour des projets d’hôtellerie et de restauration en France et en Bulgarie (Secteur Balneaire Mer Noire- et Secteur « Montagne » Bansko-Borovets
Conseil et recherche d’enseigne en adéquation avec des investisseurs privés
Aide et sensibilisation a la gestion quotidienne de petites et moyennes unités
Novembre 2004 -Septembre 2006
Directeur d’Etablissement CHOICE HOTELS
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COMFORT HOTEL ROISSY CDG 77 Le Mesnil Amelot
177 chambres, 2* et un Restaurant
Juin 2000-Septembre 2004
Directeur d’Hôtels 3 établissements pour le groupe « J J W FRANCE »
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Hôtel MEDIAN GENEVE AEROPORT 01 Ferney Voltaire
57 chambres, 3* et un Restaurant
Hôtel STARS GENEVE AEROPORT 01 Ferney Voltaire
60 chambres, 2* sans Restaurant
Hôtel MEDIAN BELLEVUE 74 Evian les Bains
50 chambres, 3* et un Restaurant
Avril 1998-Mars 2000
Conseiller en Hôtellerie et Restauration S P I H Paris
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Audit, Conseil et développement sur des projets hôteliers en France et sur l’étranger
Octobre 1995-Novembre 1997
Directeur d’Hôtel
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Hôtel LYNX Paris - Cachan 94 Cachan
85 chambres, 2* sans Restaurant
(ancienne franchise IBIS )
Janvier 1995-Septembre 1995
Directeur d’Hôtel
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Hôtel FIMOTEL-GARONOR 93 Le Blanc-Mesnil
60 chambres, 2* et un Restaurant
Juin 1990-Novembre 1994
Contrôleur de Restauration
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Hôtel HOLIDAY INN PARIS-REPUBLIQUE 75 Paris
Yield management : exploitation des opportunités de vente -
F&B best practise : optimisation et rentabilité en restauration
Animation de groupes : techniques de formation et motivation des équipes
Motivations :
Mes recherches s etendent sur 3 domaines qui sont la direction d Hotel, le consulting et l animation d un reseau.Un poste de directeur adjoint dans une structure importante retiendrait mon intérêt également.
En effet et ce depuis de nombreuses années, mon parcours professionnel m a amené a gérer des établissements d’une manière complète et autonome.
A ceci s ajoute une forte implication en tant de consultant afin de mener a bien les projets de mes clients.
La gestion au quotidien nécessite une parfaite alchimie entre la connaissance du terrain et des opérations, l’aspect commercial tant relationnel que la maîtrise d’internet ; ceci sont des domaines que je maîtrise totalement.
A ceci il s’ajoute une gestion des collaborateurs pointue pour former une équipe soudée et durable afin de capter en chacun le meilleur, car pour moi chaque personne est un maillon indispensable à la réussite d un établissement hôtelier.
Une bonne cohésion entre tous ces domaines techniques et humains ne peut qu’apporter a chacun un épanouissement personnel et directement un enrichissement pour l’entreprise, enrichissement qui est pour vous le but primordial.
