Management : * Responsable des ressources humaines - recrutement
* Responsable des différents services - planifications
* Contrôle les différents services - organisation
* Dirige – anime - motive
Gestionnaire : * Optimise les coûts de fonctionnements
* Pilote - gère l’activité économique de l’établissement au quotidien - fixe les objectifs
* Budgetise les investissements – valide les achats
* Assure de l’entretien et de la maintenance des bâtiments et du patrimoine
Actions commerciales : * Organisation d’évènements et de thématiques commerciales
* Définit les axes stratégiques de la politique commerciale
* Marketing et communication (du groupe)
Qualité : * Garant de la qualité et du bon fonctionnement des prestations
Informatique : * Logiciels de gestion hôtelière (Eole, First Class, Homing front office, VG…)
* Pack office professionnel
EXPERIENCES PROFESSIONNELLES
2010 Manager de transition H.R.T. Solution externe Toulouse
05/09 Chef d’entreprise Sarl Dev & Sie Toulouse
04/05 Directeur d’hôtel 3* et résidences de tourismes 4* Eurogroup Chamberry
03/04 Responsable de restauration # MMV St Laurent du Var
01/02 Consultant en restauration Portages salariales Toulouse
00/01 Directeur d’hôtel 4* (Commissaire de bord/Purser) Croisieurope Strasbourg
99/00 Responsable de restauration # MMV St Laurent du Var
98/99 Assistant du chef gérant (scolaire/entreprise) Avenance Toulouse
99 Responsable buffet froid # VVF Paris
97/99 Responsable buffet froid ## Club Med Paris
95/97 Chef de parties Crowne Plaza hôtel 4* Toulouse
94/95 Chef de cuisine service national : détaché aux hauts gradés Paris
91/94 Commis de cuisine, second de cuisine et chef de cuisine Corse
# hôtel club 3*, ## hôtel club 4*
Diplome(s) :
BTS hôtellerie restauration et tourime
2003 EPTH toulouse
BES/CAP Hôtellerie restauration option cuisine
1991 Lycée (école hôtelière) Montauriol à montauban
Motivations :
Entreprenant, autonome, je souhaite relever de nouveaux challanges.
