Chef de secteur restauration, Directeur de restauration, Directeur d'hôtel
Département(s) recherché(s) :
83-Var, 75-Paris, 06-Alpes Maritimes
Standing :
Collectivité
Date de disponibilité :
01/02/2009
Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
journée continue
Langue(s) :
Francais
Expérience professionnelle :
Vie professionnelle
Depuis 2002 à aujourd’hui : Responsable de Secteur pour le groupe « AVENANCE ENTREPRISES » à Lyon.
• Responsable d’un Secteur regroupant 39 restaurants pour un périmètre de 10000 K€ Annuel, sur la région de Lyon et St Etienne et Clermont Ferrand.
• Gestion administrative et sociale de 39 Gérants et 215 salariés.
• Suivi des comptes et de la réalisation budgétaire de chaque établissement.
• Relationnel client, démarchage et développement de mon périmètre d’activité.
2001 à 2002 : Responsable Marketing Opérationnel pour le groupe « AVENANCE ENTREPRISES » à Lyon
• Responsable de mise en place des concepts et développement du chiffre d'affaire,
• Développement du chiffre d'affaire de 150 000 € pour la période 2001/2002,
• Gestion administrative et sociale du personnel « Tournant et animation » soit 12 salariés,
• Mise en place d’action Marketing et développement d’animations « produits ».
1997 à 2001 : Responsable d’Unité pour la Société de restauration de collectivité « SODEXHO »
• Responsable de l’élaboration et du suivi budgétaire de 3 établissements,
• Gestion administrative et sociale de 21 salariés,
• Gestion des approvisionnements et des stocks,
• Relationnel client,
• Développement d’une politique commerciale,
• Chiffre d'affaire 890000 € annuel.
1992 à 1997: Gérant de 3 restaurants à mon compte en Haute Savoie. « S.A.R.L. GENOVA»
• Restaurant, bar, pizzeria
• Responsable de la comptabilité, du personnel, des commandes
• Encadrement de 9 personnes
1991 à 1992 : Responsable du département Outillage et Bâtiment. « S.A. BRICOMARCHE »
Responsable des commandes, de la vente et de la gestion des stocks
Diplome(s) :
autodidacte
Motivations :
Chef de Secteur depuis sept ans chez AVENANCE Entreprises en région Rhône Alpes (LYON), je me permets de vous adresser ma candidature.
Je recherche un poste de Directeur Régional et souhaiterais intégrer un groupe familial tel que le votre.
Mon autonomie et mes connaissances approfondies dans la gestion des centres de profil et management, ainsi que mon expérience dans le marketing et les stratégies commerciales, me conduisent à penser que je pourrais être amené à être un élément déterminant pour votre entreprise.
Mon expérience en matière d’analyse de reporting, de relation clientèle, de mise en place de stratégies de groupe, de conception, gestion et suivi des budgets, me garantit de pouvoir répondre rapidement aux missions de développement de votre société.
Je me tiens à votre entière disposition pour tout complément d’information que vous jugerez utile ou pour fixer un rendez-vous à votre convenance, afin de vous exposer au mieux toutes mes motivations et compétences.
