Second de cuisine, Chef pâtissier, Chef de cuisine
Département(s) recherché(s) :
Monaco, 34-Hérault, 30-Gard
Standing :
Non renseigné
Date de disponibilité :
01/10/2008
Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
Non renseigné
Langue(s) :
Francais, Anglais
Expérience professionnelle :
2009 chef de cuisine l'annexe cap d agde
2008 Chef de cuisine, Hiely Lucculus, 3 fourchettes, Avignon, Vaucluse
2008 Second de cuisine, Le Castellas, 1 macaron, Collias, Gard.
2004/2006 Cuisinier, restaurant le Sweet time, Montpellier, Hérault.
2003 Chef de cuisine, LE SOFITEL , Restaurant le Ciel d’azur, Montpellier, Hérault.
2002 Second de cuisine, le Séquoia, 2 fourchettes Montpellier, Hérault.
2001 Chef pâtissier, le Pou qui pleure, Montpellier, Hérault.
2000 Second de cuisine, la Source, 2 fourchettes ,Bédarieux, Hérault.
1999 Second de cuisine, la Cerisaie, 3 fourchettes , Meylan, Isère.
1998 Chef de cuisine, le Mélézin, la Mûres, Isère.
1997 Chef de cuisine, pâtisserie restaurant la forêt noire, St-Ismier, Isère.
1993 à 1996 stage en restauration gastronomique et école hôtelière, le Clos d’or- Lesdiguières, Grenoble, Isère.
A l’étranger :
1999 Pâtissier, le Bec fin traiteur de luxe, la Guadeloupe, DOM TOM.
1999 Second de cuisine, le Baldwin, USA, Salem, Oregon.
1997 Second de cuisine, Le tropical, restaurant japonais, USA, Salem, Oregon.
Encadrement d’une équipe et formation.
Respects des normes d’hygiène et de leur application.
Gestion de stock, Commandes et réceptions de marchandises.
Maîtrise de la décoration et de la mise en valeur de produits alimentaires.
Maîtrise de la pâtisserie de restaurant et de boutique.
Conception de cartes thématiques et réalisation de concepts de restauration
Diplome(s) :
2007 titre professionnel, A.F.P.A, la Grand Combe, Gard.
2003 stratégie commerciale, A.E.D.E Montpellier, Hérault.
2000 création d’entreprise, chambre des métiers d’Alès, le Gard.
1997 Chemeketta college, G.E.D, Salem, U.S.A, Oregon.
1996 CAP et BEP, restauration option cuisine, le Clos d’or-Lesdiguiéres, Isère.
Motivations :
Je vous présente ma candidature pour le poste en cuisine
J ai l’intention d’intégrer un établissement ou je peux faire évoluer mes connaissances et apporter mon savoir faire. Je serai ravis de pourvoir partager avec votre équipe ma passion de la cuisine, je me considère humble et sans prétention mais par contre mon sérieux et mon application dans le travail est un atout de choix pour la réussite d’un travail d équipe.
Dans l’attente d’un entretien ensemble pour discuter d’un essai je vous prie d’accepter mes salutations.
