ü Mise en place de la carte ,gestion des stocks
ü La Mediterranée
Mars 2006 Chef de partie (essais) Nicolas Le Bec 1 étoile au guide michelin (LYON)
Nov / fev 2006 Chef de partie chaud ( Lyon)
ü Restaurant nouveau concept, cuisine du monde
ü Victoria hall
Mai/oct 2005 Second de cuisine (St-tropez)
ü Restaurant type gastronomique, gestion des marchandises
et du personnel
ü La Méditerranée
Jan/ mai 2005 Chef de partie Tournant ( val-Thôrens)
ü Chaud,garde-manger, pâtisserie
ü Le Scapin
Mars / Oct 2004 Chef de Partie ( Bandol)
ü Grillardins
ü Bistrot du Port
Sept 03 / Mars 04 Chef de Partie Chaud (Bandol)
ü Spécialité fruits de mer, réalisation de plat du jour
ü Auberge du Port
Mai / Sept 2003 Commis de cuisine (Camargue)
ü Banquets, soirées à thèmes
ü Résidence De Camargue
Dec 02 / Fev 03 Commis de cuisine
ü Restaurant type semi gastronomique (Suisse)
ü Hôtel de la Poste
Juil 01 / Nov 02 Apprenti cuisinier
ü Banquets, séminaires, restaurant salle de jeux gastronomique,
top-résa, hippodrome, écailler / poissonnier
ü Casino de Deauville
Diplome(s) :
2002 BEP / CAP hôtellerie restauration
2000 1ere année DEUG AES
1998 Bac Economique et social (spécialité politique)
2007 bts hotellerie restauration
Motivations :
anglais courant
creativité je suis passionné par mon métier dont les 3 sens la vue l'odorat et le gout sont en permanence en activité..
j'aime m'invetsir entierement dans les missions que j'entreprens..
